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因为磨坊常年磨粮食，所以不管是墙面还是家具上都附着着一层淡淡的面灰，随着时间流逝那层面灰又沾染了外面漂浮进来的灰尘，所以灰扑扑一片，看着很邋遢。
夏晴了然，估计城南那家改造者没有仔细清理墙壁上的面粉，面粉在空气里密集，所以起到了炸药的作用。
但她打算仔细清扫改造也就不怕这个。
她淡淡扫视一圈：“价格呢？”
中人旁边的磨坊掌柜道：“五十贯一个月。”
其实这个价格已经算很厚道，夏晴本来还想寻几家打通的铺面呢，这家磨坊就已经是打通了的，不过她还要压价，于是蹙眉：“这磨坊我买下后还得清扫，还要改楼梯，这算下来跟建一座酒楼都差不多了，能不能再便宜些？”
磨坊掌柜的店铺是自家的，他其实自家做磨坊这么多年不倒闭全靠那么多酒楼，说起来这个价格比自家做磨坊赚的多，故而心里倒也能接受降价。
主要他急着回家培养孙子，故而也不打算太降价还价，看夏晴不像是会拖欠房租的人，便也愿意让步：“那给你四十五贯一个月。”
这个价格已经比夏晴思虑的好很多，她便应了下来，两人在中介见证下签了赁书，请了里正见证，这才算订了下来。
房东人好，还特意给夏晴多留了一个月免租期，让她改造。
夏晴就请了些泥瓦匠，叫他们将此地拆散了。
游野不愿她辛苦，自己要帮她筹谋。
夏晴却想亲历亲为：“我自己一直盼着看酒楼，就让我自家做就好。”
“嗯，是我不是，没想到你想自家做。”
游野不争不抢，“不过监工这些琐事交给我可好？装饰房子要吃灰还要跟工匠们磨嘴皮子，我来就好。”
“嗯。”
夏晴很感谢游野，又尊重她的选择又能帮自己处理些琐事。
能让她腾出不少功夫。
夏晴再请木匠做了二楼和楼梯，而后叫人打扫干净过去的污渍，直接拿清水冲洗得里外干净，又拿白石灰粉刷得干干净净，这才着手布置软装。
趁着装修这段日子，夏晴也开始准备菜单，预备着到时候要一鸣惊人。
易大师听说后特意叫人买了羊，说要和延寿伯两人将全羊菜教授给夏晴。
据说这羊菜本来是源自西域“圣席”
，后来民间融合过程中在百姓间发扬光大，不过夏晴看这倒全是本土做法。
她平日里走在大明街头常见酒楼幌子写“承接全羊菜、南席”
，南席是因为圣上及开国的权贵们皆出自江淮，所以从上到下都推崇江淮菜，全羊菜就是她要做的这桌。
夏晴从后世也知道这道全羊宴席，一共七十二道菜，很是盛大，而且因为流传到清代不知道为何菜名也不准露羊，比如羊耳梢称“顺风旗”
，羊眼叫“凤眼珍珠”
，排骨叫“文臣虎板”
等。
袁枚就在书里辣评过这全羊宴没意思，不过从古至今有钱人炫耀财富都离不开繁文缛节的菜肴，夏晴要立足京城，也要多学习这样的时下风气。
易大师和延寿伯两人配合，一边造菜，一边给夏晴讲一些业内的故事趣闻。
据说有厨娘高手，烤肉不用烤叉，直接在釜中安铁奁，小火烤里面，再烤得外焦里嫩。
还有人做全羊，要等全部客人入席后才现做，先做羊尾、溜腰、爆肚，这些下酒菜，再慢慢庖丁解牛般拆解羊，纯纯炫技。
①
夏晴看得眼花缭乱。
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