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虾仁入口，首先是那弹牙的口感。
新鲜的河虾，经过精准的火候处理，保留了最完美的脆嫩。
牙齿轻轻一咬，虾肉就在口中“啵”
的一声弹开，紧接著，一股清甜的汁水，在口腔中迸发。
而就在这股鲜甜之中，一丝若有若无的，龙井茶的甘醇和清香，悄然浮现。
这丝茶香，显得非常微妙。
它没有抢走虾仁的鲜美，反而像一个最完美的辅助，將虾的鲜甜，衬托的更加突出，更加富有层次。
吃完之后，口中没有丝毫的油腻感，只有一股清爽甘甜的回味。
“好一个『清、鲜、脆、嫩！”
唐杰再次发出讚嘆，
“这才是真正的龙井虾仁！
把杭帮菜的精髓，全都体现出来了！”
周鹏也吃得眉开眼笑。
“好吃！
这虾仁也太嫩了！
而且能吃出来，跟一些饭店里用科技製作出来的嫩虾仁完全不一样！”
“我在杭市长这么大，还从来没吃过这么鲜嫩好吃的虾仁！”
阿兰·杜卡斯同样细细的咀嚼著，他的脸上，是越来越浓的欣赏之色。
“將茶入菜，我一向认为这是一个非常东方的，且充满智慧的创意。”
他评价道。
“茶叶的单寧，完美地中和了虾仁可能存在的腥味，同时又赋予了它一种全新的风味维度。”
“这种对味道的理解，和法餐中用红酒来搭配牛肉，有异曲同工之妙，但又更加的含蓄和高雅。”
道场三郎则是不走寻常路的夹起了一片茶叶，將其放入口中，细细品味。
“这应该是清明前的新茶，火候也恰到好处，既出了香，又没有苦涩味........好茶出好菜。”
杏仁豆腐，龙井虾仁。
连续两道清淡雅致，却又功力深厚的菜品，为这场国宴，定下了一个极高的，充满了“阳春白雪”
艺术气息的基调。
所有人都沉浸在这种如沐春风的味觉享受中。
而接下来，第三道菜，也被端上了评委席。
那是一盘，洁白如雪，状如芙蓉的........奇特之物。
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