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当那盘芙蓉鸡片被端上桌时，评委席上再次陷入了一阵小小的骚动。
“这........这是什么？”
周鹏看著盘子里那一片片洁白轻盈，堆叠在一起的东西，有些好奇的问道。
“吗？还是闽省刚发现的某种菌类？”
这盘菜看起来完全不像是一道菜。
它太白了，白的纯粹，甚至白的有些不真实。
而且它的形状也太奇特了，一片片的，薄如蝉翼，边缘带著自然的捲曲，真的就像一朵朵盛开的芙蓉。
“这不是，也不是菌子。”
唐杰的声音里，带著一丝压抑不住的兴奋，
“这就是我之前说的，川菜里的顶级功夫菜——芙蓉鸡片！”
“鸡片？”
史蒂夫也凑过来看，脸上写满了难以置信，“这居然是鸡肉吗？我完全看不到任何鸡肉的纤维和纹理。”
“这就是这道菜最厉害的地方。”
唐杰为剩下几位评委解释道。
“它的最高境界，就是『见鸡不见鸡，食鸡不辨鸡。”
“这道菜需要將鸡胸肉剔除所有筋膜，之后用人力硬生生將其捶打成比奶油还要细腻的鸡茸，再用最精准的温油滑熟。”
“这其中的难度，超乎想像。”
“让十个经验丰富的川菜老师傅来做，九个都得失败。
“
周鹏没管唐杰后面的话，而是下意识的跟著復读了一遍：
“见鸡不见鸡，吃鸡不识鸡.......不对，见鸡不见鸡，吃鸡不见鸡……”
他成功把自己绕进去了。
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“小周你是不是这里有点问题........”
唐杰指了指自己的脑袋，隨口吐槽了一句。
他俩一起呆了两天，再加上有姜湄这个中间人在，现在的关係也已经到了能隨便调侃的地步。
其他人没管周鹏，听完唐杰的解释，阿兰·杜卡斯和道场三郎的脸上，都露出了极其严肃的表情。
他们都是识货的人，自然明白，要將一种食材的物理形態，改变到这种程度，需要多么可怕的技艺和耐心。
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