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每每做芋头饭时，夏晴都会先将切好段的芋头泡水沉淀，等干了后过滤筛一遍就是自制淀粉，放在碗里备用，这时候她都会怀念那个可以直接买到淀粉的时代。
小衙内在旁边看得津津有味，还来了兴致，叫旁边的奴仆去拿纸笔，自己不住在纸上记录：“自古以来有不少文人雅士靠写闲情雅致的小品文留名，我读书是不成了，但也靠着吃吃喝喝是不是也能青史留名？”
这孩子是打算立志做李渔呢。
夏晴不理会他，继续做菜，油热爆香葱姜蒜后再放入肉臊开炒，变色后加入虾仁、海参丁，再焖上自己调好的料汁不断翻炒，眼看着肉臊变色后再将切断的海肠、淀粉水勾芡、韭菜段依次撒入，快速翻炒后立刻关火，靠着铁锅余热加热韭菜碎。
小衙内有问题：“为何不多炒一会？”
夏晴回答他的困惑：“海肠极其容易变老，韭菜碎也是，稍微加热就变软了，吃起来没那么好吃。”
小衙内恍然大悟：“原来处处有学问。”
等做好了之后锅里都是浓稠的芡汁，里头各色海鲜，看着就知道好吃。
妹妹早就盛好了焖在锅里的米饭，夏晴长勺一舀，要出一大勺连汤带水的浇头，浇在了米饭上。
“哗——”
小衙内眼睛都亮了，“果然这比酒楼好，酒楼里等大厨盛好饭到我手里还要一段路呢，哪里有这么迅速？”
他迫不及待拿起筷子要吃第一口，夏晴却给他递了个勺：“这道菜捞饭，连汁带饭，用勺子吃才更有意思。”
小衙内接过铁勺，狠狠挖一大勺，连表面的各色海鲜浇头连着下面的白米饭，混合在一起狠狠送进嘴里。
这一口顿觉天都亮了。
海参段微硬有嚼头，海肠脆脆有韧性，虾仁弹牙，肉臊恰到好处负责里面的油水，解决了海味不够丰腴的缺点，顿时增色不少。
还有里面的韭菜，居然也不是默默无闻的配菜，因着夏晴对火候的把控，导致韭菜末不至于太软，反而脆脆的，有点像香葱之类提味，带着清新气息正好和海肠绝配。
每一口都能品尝到浓郁的海鲜香，若再拌上雪白热气腾腾的大米饭，那更是美味至极。
小衙内感觉自己舌头都快被吞进去了，顾不上说话，只听见勺子和碗撞击的声音，还容易那声音停了，却是他要求添饭：“再来一碗饭。”
就这样一碗连着一碗，夏家煮了一钵米饭，居然被小衙内都吃完了，最后他连汤汁都不放过，索性将舀出来的白米饭都放在汤汁里，用勺子推动米饭转动了一圈，直到把汤汁都用米饭吸干后才满意放下勺子，捂住了肚子：“痛快！”
两个妹妹也一人分了一碗，吃得碗里一粒米都不剩：喟叹：“人间能有比这更好吃的菜式吗？”
“当然有。”
夏晴笑，“若是这道菜再加两头鲍切成的丁，用贝柱等熬成的高汤鲍汁熬这道鲍丁，再将肉臊换一半换成肥美的三文鱼腩，哦，就是一种鲑鱼，用三文鱼里的鱼腩肥厚来代替肉臊里的猪油，海参也单独捞出来先用葱油煨过，整道捞饭会更加美味。”
“这样的顶级捞饭，也被叫做海龙王捞饭，不过不在海边不好实现罢了。”
“什么？”
小衙内眼睛一亮，捂着肚子倾过身子，“掌柜，我有个想法……”
第39章
小衙内果然守约，不久又拿出了第二份更昂贵的食材，夏晴也就做出了豪华版海龙王捞饭，随后按照约定拿走了剩下的食材。
秋风起，海鲜上市，这个季节正好天津卫运来了许多新鲜海鲜。
先是购买相对常见的小贝壳，还有海虾，即使离着京城近，这些吃食也都是干货，而不是鲜货。
夏晴自己购买食材，再加上从小衙内那里得来的食材，在自家食铺里开始出售这些捞饭。
陈老三还有些犹豫：“若是这次食客不爱吃呢？”
“应当不会，食客们记住这家店就是因为暹罗菜的出乎意料，因而第二次看到稀罕吃食时应当也不会犹豫。”
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