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通过介绍“茶”
外文读音由来和历史记载，说明中国的茶对外国影响深远，进而反映出茶的原产地中国对饮茶更强的依赖。
对比的手法通过把两种对应的事物对照比较，使写作对象的形象更鲜明，让读者能更为强烈地感受到目标对象的特征，进而体会作者的思想情感。
茶店的始祖，不知是哪个人，但古时集社，想来总也少不了茶茗的供设；风传到了晋代，嗜茶者愈多，该是茶楼酒馆的极盛之期。
以后一直下来，大约世界越乱，国民经济越不充裕的时候，茶馆店的生意也一定越好。
何以见得？因为价廉物美，只消有几个钱，就可以在茶楼住半日，见到许多友人，发些牢骚，谈些闲天的缘故。
上面所说的，是关于茶及茶楼的一般的话；上海的茶楼，情形却有点儿不同，这也像人口过多，五方杂处的大都会中常有的现象，不过在上海，这一种畸形的发达更要使人觉得奇怪而已。
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3承上启下
作者按照从茶叶到茶楼，从世界到上海的顺序进行介绍，这一段则起到了承上启下的作用。
在写作的过程中，通过设置承上启下的句子或段落能够有效提示文章前后的主要内容，便于读者理解，使文章结构清晰，逻辑顺畅。
上海的水陆码头，交通要道，以及人口密聚的地方的茶楼，顾客大抵是帮里的人。
上茶馆里去解决的事情，第一是是非的公断，即所谓吃讲茶；第二是拐带的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶楼为出发地的；第三，总是一般好事的人去消磨时间。
所以上海的茶楼，若没这一批人的支持，营业是维持不过去的，而全上海的茶楼总数之中，以专营这一种营业的茶店居五分之四；其余的一分，像城隍庙里的几家，像小菜场附近的有些，总是名副其实，供人以饮料的茶店，譬如有某先生的一批徒弟，在某处做了一宗生意，其后更某先生的同辈的徒弟们出来干涉了，或想分一点肥，或是牺牲者请出来的调人，或者竟系在当场因两不接头而起冲突的诸事件发生之后，大家要开谈判了，就约定时间，约定伙伴，一家上茶馆里去。
这时候，聚集的人，自然是愈多愈好，文讲讲不下来，改日也许再去武讲的，比他们长一辈的先生们，当然要等到最后不能解决的时候，才来上场。
这些帮里的人，也有着便衣的巡捕，也有穿私服的暗探，上面没有公事下来，或牺牲者未进呈子之先，他们当然都是那一票生意经的股东。
这是吃讲茶的一般情形，结果大抵由理屈者方面惠茶钞，也许更上饭馆子去吃一次饭都说不定。
至于赎票，私奔，或拐带等事情的谈判，表面上的当事人人数自然还要减少；但周围上下，目光炯炯，侧耳探头装作毫不相干的神气，或坐或立地埋伏在四面的人，为数却也决不会少，不过紧急事情不发生，他们就可以不必出来罢了。
4从前的日升楼，现在的一乐天，仝羽居，四海升平楼等大茶馆，家家虽则都有禁吃讲茶的牌子挂在那里，但实际上顾客要吃起讲茶来，你又哪里禁止得他们住。
4动作描写、神态描写
“目光炯炯”
“侧耳探头”
“或坐或立”
等词形象地刻画了吃讲茶的客人们的动作和神态，生动展现了上海地区茶楼的人文风貌，使得茶楼和茶客的特征更加具体鲜活。
除了这一批有正经任务的短帮茶客之外，日日于一定的时间来一定的地方作顾客的，才是真正的卢仝、陆羽们。
他们大抵是既有闲而又有钱的上海中产的住民；吃过午饭，或者早晨一早，他们的双脚，自然往走熟的地方走。
看报也在那里，吃点点心也在那里，与日日见面的几个熟人谈推背图的人实现，说东洋人打仗，报告邻右一家小户人家的公鸡的生蛋也就在那里。
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5人物描写
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