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有个女孩吃完酱骨后，拉着刘桂兰问：“阿姨，您的卤味怎么做的啊？太好吃了，我跟我妈学了好几次都做不出这个味道。”
刘桂兰笑着说：“哪有什么秘诀，就是香料要选好的，卤的时候火候要够，一块骨头至少卤够两个时辰，急不得。”
女孩听完感慨道：“现在好多餐馆都想快出餐、多赚钱，您还愿意花这么多时间慢卤，难怪味道不一样。”
大锤和李磊来吃饭时，看着满座的年轻顾客，笑着说：“现在都讲‘流量密码’，没想到咱们小馆的流量密码就是‘实在’。”
李磊补充道：“这其实是最高级的口碑营销——老顾客觉得好，自愿分享；新顾客来了觉得名不虚传，再变成老顾客，形成良性循环。
比花钱请网红靠谱多了。”
苏晓拿出一本顾客留言本，上面写满了新老顾客的留言：“酱骨分量超足，老板实在！”
“卤味正宗，是小时候的味道”
“被朋友安利来的，果然没失望”
。
为了回馈老顾客的支持，苏晓推出了“老带新感恩礼”
：老顾客带新顾客到店消费，新顾客可获赠一份卤味小菜，老顾客可累积积分兑换卤味拼盘。
这个活动没有大肆宣传，只是口头告知了常来的老顾客，没想到效果出奇地好。
王阿姨一个月就带了十几个同事来，她说：“不是为了那点积分，是真心觉得你们家好，想让更多人吃到这么实在的饭菜。”
年底时，餐饮街评选“最受欢迎餐馆”
，小馆靠着高票数当选。
颁奖时，主持人问刘桂兰经营秘诀，她握着话筒说：“没什么复杂的，就是两句话：给够分量，做好味道。
就像我卤了三十年的卤味，每一块都用心做，顾客自然会记着你。”
台下的老顾客们纷纷鼓掌，李老板喊道：“刘阿姨说得对，我们就是冲着这份实在来的！”
颁奖结束后，一家人在小馆庆祝。
窗外的餐饮街依旧灯火通明，有的餐馆还在靠打折、探店吸引客流，而小馆的门口，老顾客带着新顾客的身影不断出现。
刘桂兰看着满桌的饭菜，感慨道：“做生意就像卤味，急火煮不出好味道，投机取巧也留不住顾客。”
苏晓点点头，看着墙上“口碑相传，实在为本”
的牌匾，突然明白：
所谓口碑营销，从来不是刻意设计的套路，而是日复一日的坚守。
大锤的体验式营销靠的是“真实可测”
，李磊的设计靠的是“透明专业”
，而小馆的口碑靠的是“分量足、味道正”
——本质都是用最朴素的诚信，赢得最长久的信任。
那些靠流量和优惠吸引的客流，终究会被更实在的选择取代；而靠口碑积累的客户，会成为小馆最坚实的“回头客”
，陪着小馆走过一年又一年。
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