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斯蒂芬在自己的座位前站起来，对着桌上的菜开始祷告：
祝福我们，啊！
主，并祝福由于您的仁慈我们通过我主基督得到的您的多种恩赐。
阿门。
所有的人都为自己祷告，迪达勒斯先生高兴地舒了一口气，把菜盘上沉甸甸的盖子揭开，盖子周围的水珠闪闪发光，简直像珍珠一样。
斯蒂芬看着躺在大桌上已经捆扎起来烧烤过的肥实的大火鸡。
他知道，父亲在多利埃大街邓恩的店里为这只鸡付出了一个几尼，店老板为了让人看到这鸡有多么肥大，还时不时戳它的胸部：他还记得店老板说过的话，他曾说：
——来这只吧，先生，这是真正的阿里—达里火鸡。
克朗戈斯的巴雷特先生为什么要把他的戒尺叫作火鸡？但克朗戈斯离这里确实很远：从碟子和菜盘里冒出浓烈的热乎乎的火鸡、火腿和芹菜的味道，火炉里红色的火焰熊熊燃烧，还有绿色的常春藤和红色的冬青都使你感到非常幸福，在晚宴快结束的时候还会有人端上大盘加李子的布丁，上面撒着剥过皮的杏仁和冬青树枝，四周流动着蓝色的火焰[12]，顶上还飘动着一面小小的蓝旗子。
这是他第一次参加圣诞节晚宴，直到上布丁以前，他一直在想着他的小弟弟和小妹妹们，现在还和他过去一样在自己的房间里等待着。
他穿的伊顿夹克，领子很低，使他感到很别扭，而且，仿佛自己长大了许多：那天早晨他母亲把他领到客厅里去，给他穿衣服，让他去参加弥撒，他父亲当时还哭了。
那是因为他想到了他自己的父亲。
查尔斯大叔也这么说来着。
迪达勒斯先生盖上那盘菜，自己开始狼吞虎咽地吃起来。
然后，他说：
——可怜的老克里斯蒂，他现在几乎整天都不干好事。
——西蒙，迪达勒斯太太说，你还没有给赖尔登太太佐料呢。
迪达勒斯先生拿过了佐料瓶。
——我没有吗？他笑着说，赖尔登太太，可怜一个瞎眼的人吧。
——不要，谢谢。
迪达勒斯先生转向查尔斯大叔：
——你过得怎么样，先生？
——一切都非常顺利，西蒙。
——你呢，约翰？
——我非常好。
你吃你的吧。
——玛丽？来，斯蒂芬，你吃点这个就可以让你的头发打卷儿。
他往斯蒂芬菜盘里倒了许多佐料，然后把佐料瓶放到桌上。
接着，他问查尔斯大叔那鸡嫩不嫩。
查尔斯大叔因为嘴里塞满了东西没法回答，可他点点头表示鸡很嫩。
——这是我们的朋友对教规所作的最好的回答。
什么？迪达勒斯先生说。
——我不相信他的脑子能懂得那么多，凯西先生说。
——神父，只要你不再把供奉上帝的教堂变作一个投票站，我将承担一切费用。
——对于一个，丹特说，把自己称作天主教徒的人来说，这真是他能对一位神父作的最好的回答了！
——他们只能怪他们自己，迪达勒斯先生温和地说。
他们要是听我这个傻子的建议，就应该只去管宗教上的事。
——这就是宗教，丹特说。
他们对大家发出警告，是尽自己的责任。
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