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时间大约两分钟后，叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入二青锅内。
二青锅起持续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低，操作时则需要用力更大。
凌云当着木兰和青莲两个小丫头的面操作了一遍之后，她们就已经学会了。
凌云便马上把炒生锅的工作交给了青莲，把需要更大力气的炒二青锅任务交给了力气明显更大的木兰。
说起来，这个工作还真非木兰莫属。
青莲炒生锅，木兰拼命的带劲炒二青锅，而凌云则只需要等木兰把茶叶在锅内旋转，搓卷成条，当叶片皱缩成条，有粘手感的时候，就可以扫入他操作的第三口锅熟锅内了。
熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低些。
此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
第一批送来的新茶有差不多一百斤，一次只能炒一斤，一百斤茶整整需要炒上一百次。
本来凌云还准备只炒个一两斤就算了，谁知道木兰和青莲两个丫头自品尝了第一杯用炒茶法新制后泡出来的茶后，就马上喜欢上了这种茶。
而对于这种神奇而又先进的炒茶技术，她们俩比凌云自己还看的珍贵。
跟个守财奴似的悄声跟凌云说这种技术绝不能外传，因此坚决要自己来炒。
哪怕以后必然要交给下面的人来炒，那也得等找到了可靠之人以后再说。
看她们那可爱的样子，凌云倒也觉得好玩。
正好这炒茶的事情，也让他能想起以往年少读书时的生活，也就陪着她们一起坚持炒下去。
一连数天，凌云的东院就成了一个机密重地，一主二仆一天到晚炒茶不停，其它的人根本不容进入。
一时间，一主二仆间倒也忙碌不停，一边炒茶一边聊天玩笑，多数时候还是凌云给两个丫头讲故事。
讲的也不是什么稀奇的故事，只是些后世的一些小故事，甚至有的是些童话故事稍稍改编了下，两个丫头哪听过这些，完全听的入了迷，以至每天早上一起来，两丫头就把凌云给拉到炒茶房里，三人并排一起站在锅边炒茶，一边追着让凌云给她们讲各种故事，什么白雪公主和七个小矮人，灰姑娘和王子，睡美人，甚至连葫芦娃这样的故事都听的津津有味。
不过凌云不知道的是，每天晚上两个丫头都还会把白天从他这听到的各种故事，然后绘声绘色的再转述给高浅雪听。
一开始的时候，只是木兰无意间和高浅雪说起，然后高浅雪觉得这些故事很有意思，都是些从没听说过的。
便让青莲记下当天的故事，回来再讲给她听，然后高明月第二天晚上正好过来时听到了，听故事的人便又增加了一个。
等到后面，听故事的人里又增加了高浅雪两姐妹身边的丫环婢女，到后来，一到晚上，高浅雪的北院屋里，就热闹非凡，一众女人早早迫不急待的在那里等着听她们今天讲听来的新故事了。
故事总会有讲完的时候，一本格林童话讲完，甚至安徒生童话也讲完了，到后面，自然而然的也就不再局限于只讲童话故事了。
凌云也会讲些其它的，比如西游记，封神榜，甚至是三国演义和红楼梦。
虽然这些书凌云并不完全记得，讲起来有些地方也做了更改，可两丫头哪听过这个啊，一样的完全入迷。
偶尔，凌云也讲一讲西厢记啊之类的故事，反正是收获了无数崇拜的目光。
这让凌云也心中微微得意，开皇盛世再好，可隋人的见识又哪能和后世的相比。
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