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煮熟的血肠被切成厚片,码在盘子里,还冒着丝丝热气。
那血肠断面光滑,里面凝固的猪血和糯米清晰可见,蘸上何青云特调的、用蒜泥、酱油、香醋和辣椒油混合而成的酱汁,送入口中,血肠软糯,外皮筋道,蒜泥的辛辣与酱汁的咸鲜完美地结合在一起,滋味妙不可言。
晌午时分,一场盛大的“杀猪宴”
,就在温泉庄的晒谷场上,热热闹闹地摆开了。
没有主次之分,也没有繁文缛节,上百号人,从管事到佃户,从镖师到伙夫,都围着几十张临时搭起的长条桌,大快朵颐。
桌上没有精致的瓷盘,只有粗糙却干净的大陶碗。
一碗是酸菜炖白肉,酸菜解了五花肉的油腻,炖得软烂入味,汤汁酸爽开胃,用这汤汁泡饭,能吃下三大碗。
一碗是白肉血肠,刚出锅的白肉片肥而不腻,蘸上蒜泥酱油,鲜美无比;血肠软糯咸香,是所有人的最爱。
还有那大锅炖的骨头汤,汤色奶白,味道醇厚,啃完骨头上的肉,再吸一口骨髓里的精华,那滋味,简直赛过活神仙。
何青云和李重阳也坐在人群之中,他们端着碗,吃着这最朴实、也最酣畅的农家菜,只觉得比宫里的任何御宴都要来得香甜,来得暖心。
一个穿着开裆裤的小娃娃,不知是谁家的孩子,摇摇晃晃地跑到何青云面前,将手里一块啃了一半的、沾满了口水的骨头,递到她面前,奶声奶气地说:“姨姨……吃肉……”
何青云看着那孩子天真无邪的笑脸,和那双黑葡萄般清澈的眼睛,心中最柔软的一处被狠狠地触动了。
她笑着摸了摸孩子的头,从自己的碗里夹了一块最嫩的、去了骨的瘦肉,放进他的小嘴里。
孩子满足地咂了咂嘴,露出了一个缺了门牙的、灿烂的笑容。
李重阳在一旁看着,眼里的温柔几乎要溢出来,他凑到何青云耳边,用只有两个人能听见的声音,低声道:“青云,我们……也生个这样的孩子吧。”
何青云的身子微微一僵,脸颊瞬间飞上两团红霞,她嗔怪地瞪了他一眼,那眼神里,却带着几分连她自己都未曾察觉的、羞涩的期盼。
午后的阳光,透过稀疏的树影,斑驳地洒在晒谷场上,将每个人的笑脸都镀上了一层温暖的金光。
这场热闹的杀猪宴,吃得所有人都心满意足,也为即将到来的新年,奏响了最丰盛、也最令人期待的序曲。
吃饱喝足,下午的活计便开始了。
妇人们围坐在长长的案板前,将剩下的猪肉,按照肥瘦比例,仔细地分割开来。
肥肉要切成小丁,用来熬制雪白的猪油;瘦肉则要绞成肉馅,用来灌制香肠;而那肥瘦相间的五花三层,则是制作腊肉的绝佳材料。
空气中,再次弥漫起一股忙碌而喜悦的气息。
:()带着超市回古代
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