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姑娘想怎么做，尽管吩咐！
我这条命，今天就交给你了！”
“掌柜的放心，我不仅让你活，还要让你活得风风光光。”
何青云笑了，她要的就是孙掌柜这股破釜沉舟的劲儿。
事不宜迟，何青云立刻让凌煕回悦来客栈，将王武、李四和那几大包“汉寿粉”
都叫来。
自己则挽起袖子，走进了孙家小馆那积着厚厚油垢的后厨。
孙掌柜的厨房小而简陋，灶台的砖缝里都是黑色的油污，几只碗碟摆在木架上，边缘还带着缺口。
何青云却毫不在意，她让孙掌柜和小伙计烧了三大锅热水，又从自己的包裹里取出几块用皂角做的“清洁块”
，硬是把这油腻的厨房刷洗得焕然一新，连案板上的陈年刀痕都淡了几分。
孙掌柜看着这番景象，心里对何青云的信任又多了几分，这姑娘干活的麻利劲儿，可不像什么养尊处优的娇小姐。
不多时，王武和李四赶着骡车来了，两人将一包包用牛皮纸裹好的“汉寿粉”
搬进后厨，那专业的包装让孙掌柜又吃了一惊。
何青云取过一大包粉条，用温水泡发，又让王武去肉铺切了五斤最好的五花肉，肥瘦相间，层次分明。
她要在青阳镇打响的第一炮，是一道最家常，也最考验功夫的菜——酸菜粉条炖肉。
酸菜是她从超市空间里偷渡出来的，是东北农家腌的老坛酸菜，酸得地道，脆得爽口。
她将五花肉下锅煸炒，逼出多余的油脂，直到肉块表面变得焦黄，肉香瞬间在后厨弥漫开来。
接着下入葱姜蒜和几颗从超市拿的八角、香叶，炒出香味后，烹入料酒，加入足量的高汤，再将切成细丝的酸菜一同入锅。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着，酸菜的酸香与五花肉的醇厚交织在一起，形成一种霸道又诱人的味道，顺着厨房的门缝就钻了出去。
，！
街上原本行色匆匆的路人，闻到这股奇异的香味，都不由得放慢了脚步，伸长脖子往孙家小馆的方向探看。
“什么味儿？这么香？”
“好像是孙老头那家店传出来的，他不是只会做阳春面吗？”
店里的小伙计早已被这香味馋得口水直流，他看着锅里翻滚的肉块，忍不住问：“何姑娘，这……这就要好了吗？”
“还差最后一步。”
何青云将泡发好的粉条沥干水分，在肉和酸菜炖得软烂时，一把下入锅中。
那原本半透明的粉条一入锅，便像海绵般疯狂地吸收着浓郁的汤汁，颜色渐渐变得油亮，身形也变得丰腴起来。
何青云盖上锅盖，转小火，让粉条在锅里慢慢地煨着，让酸菜的酸、五花肉的油、香料的醇，全都渗入到每一根粉条的深处。
半个时辰后，她揭开锅盖，一股浓郁到极致的香气轰然炸开，瞬间席卷了整条东大街。
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