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笋脯
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笋脯出处最多，以家园所烘为第一。
取鲜笋加盐煮熟，上篮烘之。
须昼夜环看，稍火不旺则溲矣。
用清酱者，色微黑。
春笋、冬笋皆可为之。
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笋脯出处最多，以家园所烘为第一。
取鲜笋加盐煮熟，上篮烘之。
须昼夜环看，稍火不旺则溲矣。
用清酱者，色微黑。
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