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七两成！”
“好！
就这么办……”
苏四叔深以为然的点头。
苏茵茵还不知道，他的叔叔婶婶们将来都会给她两成收益。
等一家人的事业都起来之后，她就坐着收银子了。
……
五叔新房这边，烤鸭已经烤的差不多了，在砖窑里捂着。
杀猪菜也已经做好了，用大铁锅装着，下面有火炭温着。
卤味也都切好了装盘了。
这一道本是冷菜，倒不用管。
接下来，苏茵茵和苏大哥商量荤菜先做红烧ròu。
今日的菜式方子苏茵茵写给苏大哥了，苏大哥也琢磨的不错，将准备工作都做好了。
比如做红烧ròu，用的全是肥瘦相间的的猪五花。
此时，苏大哥已经将五花ròu切成了比两个麻将大小的方块，也已经焯好水了。
苏茵茵去看了焯好的水的五花ròu，很是满意。
因为焯水时用了些黄酒，还切了老姜，就没啥猪骚味了。
接下来就是准备炒糖色。
将大铁锅小火烧热，先倒入一大勺子豆油，放入一斤冰糖。
再小火煸炒。
因为来给五叔暖房的人不少，不用来帮忙的一家来一口人，但带了孩子。
村里做大事，带孩子一起来吃是墨守成规的事了。
也难得让孩子们肚里装点油水。
而就算孩子不坐席，今日来暖房的也有几十口人啊。
一桌坐十人，也得要开个七八桌了。
所以每道菜，特别是荤菜，分量只能多，不能少。
苏大哥这边在炒糖色，对他来说，这是很新奇的。
毕竟祖上传下来的菜式也没有哪道菜式要炒糖的。
特别是冰糖，还是很金贵的东西。
苏茵茵要用冰糖做菜，这也是五叔挣到不少钱了，五叔也想将暖房宴办的风风光光的。
苏大哥将冰糖煸炒到全部融化了，苏茵茵瞧着锅底部已经往上冒着黄色的小泡泡，示意苏大哥这就炒好了糖色了。
苏大哥忙将焯水沥干的五花ròu倒入大锅内，锅底加木柴用中火烧。
苏茵茵指点苏大哥再拿起大木铲子快速翻炒。
让每块五花ròu都裹上糖色。
这糖色一上，ròu块的颜色就ròu眼可见的漂亮起来了。
ròu块都裹上糖色后，再放入一早就切好的姜片继续翻炒。
香味窜出来后，大铁锅内倒入一碗酱油，放洗干净的八角和桂皮，再加热水，然后下盐巴调味。
再添柴大火旺烧，大火烧开后再转小火慢炖即可。
其实做红烧ròu并不复杂，步骤对了，就会做的很好吃。
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