天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
“
內行看门道。
见他露出这一手，后厨的人眼睛都亮了。
能在这么年轻就把刀工练到这种程度，私下里不知付出了多少努力。
李保国虽然脸上没什么表情，心里却已经认可了大半。
不过刀工只是基本功，关键还得看后面的炒制。
不一会儿，何雨柱就把两颗土豆都切好了。
他把土豆丝泡进清水里，熟练地抓洗起来。
何雨柱將土豆丝浸泡冲洗，去除多余的淀粉，保证炒出来清爽不粘，口感脆嫩。
几位掌勺师傅见他动作熟练，暗自称讚。
隨后，何雨柱取来半只青椒和红椒，洗净切丝。
热锅倒油，动作一气呵成，完全不像新手。
围观的学徒不知不觉看得入迷，仿佛在欣赏一场表演。
原本有些轻视的厨师也不得不收起心思——单论准备功夫，他们也不过如此。
何雨柱专注地盯著锅，等到油温合適，先下蒜末和椒丝小火煸香，再倒入土豆丝大火快炒。
酸辣的香气瞬间充满了整个后厨，眾人精神一振。
李保国神色微动，心想这小子確实不一般。
这样的手艺如果是主厨展示倒不稀奇，可何雨柱才十五岁，如果不是天赋过人，怎么可能有这样的火候？
起锅装盘，土豆丝色泽鲜亮。
李保国点头认可——就凭这道菜，何雨柱就有资格直接上灶台了。
“师傅尝尝看。
“何雨柱端上菜。
李保国夹了一筷子，心里比较：这水准已经不比后厨的老师傅差了。
至於怎么定级……他沉吟片刻，示意大家都来品尝。
在场的都是行家，一试便知深浅。
恰好杨国涛踱步走进后厨。
“杨老板，“李保国开口道，“我看让柱子先做二灶吧。
“
“二灶？“杨国涛眉头一挑。
后厨等级分明，这个决定可不一般。
新来的学徒至少得熬三年才有机会掌勺。
要是资质一般，就算熬过三年也不一定能上灶台。
上了灶台又分为二灶和主灶，这意味著这位厨师已经能独当一面，至少掌握一两道招牌菜。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！