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我国酒店集团对市场营销能力认识不足,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏。
酒店营销中存在科技含量低、营销网络体系不成熟的问题。
酒店在经营运营过程中,营销网络体系尚未建立,网络技术优势运用不充分,制约了酒店的智能化、信息化和全球一体化的发展。
此外,国内酒店集团尚未认识到经营策划在酒店发展中的重要性。
大多数酒店缺乏对经营活动的精心策划,致使产品雷同缺乏创新,酒店竞争力逐渐丧失。
(六)人力资源管理能力方面
人力资源管理是指运用现代化的科学方法,对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配,使人力、物力经常保持最佳比例,同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调,充分发挥人的主观能动性,以实现组织目标。
人力资源开发方面,国外酒店集团的人力资源开发政策与国内存在较大的差异。
国际著名酒店集团,都无一例外地实行全球化人力资源开发政策,对于跨国经营集团而言,在全球范围内挑选出的人员在素质、能力、水平、见识等多方面明显高于只在一个区域选出的人员。
中国酒店集团在用人观念上尚存在狭隘性和局限性,具体表现在习惯用熟悉的人、习惯用本地区的人、习惯用本系统的人等。
人力资源培养方面,国外著名酒店集团采用“人才自制”
的方式。
如希尔顿饭店集团在美国休斯敦大学设有自己的酒店管理学院;假日集团则在总部美国孟菲斯开设了一所假日大学,许多著名的酒店高层经理人都“产自”
这些酒店管理学院。
此外,这些酒店集团内部还设有培训部门,并有专门的培训基地,定期对酒店在职员工进行“知识、技能更新”
的培训工作。
而国内的酒店业主要依靠引进外援或是高校培养来解决人才问题。
目前,国内酒店集团也在尝试酒店集团和学院培养互动结合这一人才培养方式。
2003年年底,上海锦江国际集团和著名的瑞士理诺士饭店管理学院合作,设立“锦江国际理诺士饭店学院”
。
这是我国首家中外合资酒店管理学院。
(七)品牌经营能力方面
品牌蕴含着酒店的国际知名度、商业信誉、顾客信任度、经营管理模式、垄断客源市场等巨大商业价值。
国外著名酒店集团均重视品牌建设,并且品牌经营层次性明显,发展方向明确。
国际著名酒店集团通过实施品牌多元化战略以达到充分占领细分市场的目的。
它们根据不同标准构筑多品牌体系,有的按档次划分,如雅高国际集团的系列酒店品牌;有的按功能划分,例如洲际集团的系列品牌。
另外,注重品牌内涵建设,比如品牌标准、建筑风格、品牌理念和质量控制体系等。
相比之下,国内酒店品牌较为单一,品牌发展方向不够清晰。
国内具有国际知名度酒店集团品牌较少,仅有锦江国际酒店管理有限公司、首旅建国酒店管理有限公司等几家集团,且品牌国际知名度和美誉度较低。
国内酒店集团存在品牌开发投入不足,缺乏层次性和针对性,并且缺少宣传和品牌整体形象设计。
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