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“你看，这就是饮食的传承，”
苏青小声对陆帆说，“老板坚守着爷爷的配方，李伯坚守着年轻时的味道，他们都在用自己的方式，守护着清江的饮食文化。
而这种传承，也是地理环境造就的——如果没有清江的渔产，就没有这碗三鲜面；如果没有渔民的需求，这碗面也不会传承这么久。”
陆帆点点头，掏出相机，想拍这温馨的一幕。
苏青看到了，笑着说：“我帮你调整一下角度，把李伯、老板和窗外的渔船都拍进去，这样更有故事感。”
她站起来，走到陆帆身边，指着相机屏幕，“稍微往左边一点，这样能拍到李伯喝酒的动作；再把镜头往下压一点，能拍到面碗里的食材；背景里的渔船也要拍进去，这样就能看出面和清江的关系了。”
陆帆按照苏青说的角度拍了张照片，照片里：李伯坐在桌前，手里拿着酒杯，嘴角带着微笑；老板站在旁边，手里端着汤碗，眼神温和；窗外的清江是碧绿色的，渔船在江面上漂着，渔民正弯腰捡渔获；前景的面碗里，鲜鱼、虾、蛤蜊清晰可见，汤汁冒着热气——整个画面充满了烟火气，又带着点诗意，像幅活的水墨画。
“拍得真好！”
苏青看着照片，忍不住赞叹，“这张照片能看出很多东西——面的味道、人的故事、清江的地理环境，比单纯拍一碗面有意义多了。”
陆帆看着照片，心里突然有了个想法——他的书稿不应该只记录美食的味道，还要记录美食背后的人和故事，还有美食与地理环境的关系，这样的书稿才更有深度，更能打动人。
“谢谢你，苏老师，”
陆帆真诚地说，“你让我对美食有了新的理解，也让我知道，我的书稿可以写得更丰富。”
“不用谢，”
苏青笑着摆手，“我也从你身上学到了很多——比如怎么用镜头捕捉生活中的细节，怎么把美食的故事讲得更生动。
以后要是有机会，我们可以一起调研，你拍视频，我写文字，合作一本《中国美食地理》，肯定很有意思。”
他们吃完面，陆帆去付钱，老板笑着说：“两碗面，西十块，辣椒酱不要钱！”
陆帆付了钱，老板还特意叮嘱：“下次来清江，记得还来我这吃面，我给你们留最新鲜的鲈鱼！”
陆帆和苏青谢过老板，一起走出店门。
店门口的大榕树下，几个孩子正在玩游戏，他们穿着鲜艳的衣服，跑着跳着，笑声清脆，偶尔会捡起地上的桂花，撒向对方，桂花落在孩子们的头发上、衣服上，像撒了把碎雪。
“我要去雁荡山调研了，”
苏青停下脚步，对陆帆说，“雁荡山是典型的火山地貌，土壤肥沃，适合种笋，当地的笋很有名，比如毛笋、早笋、鞭笋，当地人会用笋做很多菜，像笋干烧肉、笋丝面、油焖笋，都是特色。
我想调研一下笋的种植和地理环境的关系，还有这些笋菜的历史。”
“这么巧！
我也要去雁荡山，”
陆帆眼睛一亮，“我想拍雁荡山的美景和特色美食，比如你说的笋丝面，听起来就很好吃。”
“那我们可以一起走一段，”
苏青笑着说，“我给你当向导，告诉你哪里的笋最好吃，哪里的风景最适合拍照——比如雁荡山的‘大龙湫’，瀑布下面有个小村庄，村里的阿婆做的笋丝面最正宗，用的是刚挖的早笋，鲜得很。”
他们沿着清江岸边往雁荡山方向走，江风很清爽，带着水的湿气和鱼的鲜气，吹在脸上很舒服。
江岸边种着些芦苇，芦苇的叶子是绿色的，随风轻轻摆动，偶尔会有小鱼跳出水面，溅起细碎的水花，然后又钻进水里，消失不见。
远处的雁荡山奇峰林立，山峰的形状很奇特，有的像柱子，有的像骆驼，有的像老人，山顶飘着淡淡的云雾，像披了层薄纱，若隐若现。
“清江是瓯江的支流，全长大概五十公里，”
苏青边走边给陆帆介绍，“清江的水质很好，是国家二级饮用水源，因为上游没有工厂，污染少；而且清江的水温很适宜，全年平均水温在15℃左右，适合浮游生物生长，所以渔产很丰富，除了鲈鱼、虾、蛤蜊，还有鲫鱼、鲤鱼、草鱼，都是当地的特色。”
他们走到一个码头，码头是用石头砌的，表面有些光滑，应该是被江水冲刷了很多年。
码头上停着一艘老渔船，渔船的木质己经发黑，船身上有几道深深的划痕，应该是被礁石撞的；船帆卷在桅杆上，帆面是深蓝色的，上面印着个小小的“福”
字，己经有些褪色；船头放着个旧收音机，外壳是红色的，上面有几道裂纹，应该是用了很多年了。
“这是阿贵的渔船，”
苏青指着渔船，“阿贵今年六十多岁了，捕了一辈子鱼，以前是‘远海捕捞’，跟着大船去东海捕鱼，后来年纪大了，就留在清江，做‘近海捕捞’。
他的渔船有三十年了，是他父亲传给他的，他说这船陪了他一辈子，比亲人还亲。”
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