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“好，下次你回来，妈带你去吃！”
阿姨笑着说，挂了视频，又对陆帆说，“我从小就吃缸鸭狗的汤圆，小时候过年，我爸妈一定会带我来吃一碗，说‘吃了汤圆，一年都团团圆圆’。
那时候物资紧张，汤圆都是凭票供应的，我爸早上天不亮就去排队，才能买到两碗。
现在日子好了，随时都能来吃，却还是觉得小时候的味道最好。”
陆帆笑着点头：“确实好吃，比我在其他地方吃的汤圆更糯，馅料也更实在。
我以前吃的汤圆，外皮要么粘牙，要么没味道，馅料要么太甜，要么没香味。”
“那是！”
阿姨骄傲地说，“缸鸭狗的汤圆，从来不用防腐剂，也不用香精，都是真材实料。
你看这桂花，都是从奉化的桂花园里采的，每天新鲜运过来，不是那种干桂花；这猪油，是土猪的板油，熬的时候加了一点姜，没有腥味。
我们宁波人吃东西，讲究‘鲜’，也讲究‘真’，不喜欢那些花里胡哨的东西——好吃的东西，不用宣传，老顾客自然会来。”
陆帆又舀了一个鲜肉汤圆，咬了一口——汤汁立刻流了出来，是淡红色的，带着猪肉的鲜和一点姜末的香，一点都不腻。
肉馅很紧实，却很嫩，嚼起来有弹性，能吃到猪肉的颗粒感。
他喝了一口汤，鲜得眉毛都要掉下来了——汤里还放了一点虾皮和葱花，虾皮的鲜和猪肉的鲜混在一起，更鲜了。
“怎么样？鲜肉的也好吃吧？”
阿姨问。
“好吃！”
陆帆点点头，“没想到咸口的汤圆也这么好吃，我以前只吃过甜口的，还以为咸口的会很奇怪。”
“那你是没吃过我们宁波的其他小吃！”
阿姨笑着说，“我们宁波的酒酿圆子也好吃，用自己酿的米酒，加一点小圆子和鸡蛋，甜滋滋的，冬天喝一碗，暖身子。
还有慈城年糕，炒着吃、煮着吃都好吃——炒年糕要加一点肉丝和青菜，煮年糕要蘸一点白糖，各有各的味道。”
正说着，服务员端着一盘慈城年糕走了过来。
年糕是白色的，切成了片状，厚度均匀，放在白色的瓷盘里，旁边放着一小碟白糖。
白糖是细白糖，里面混着一点桂花碎，看起来很精致。
陆帆拿起一块年糕，咬了一口——糯得像棉花，却比汤圆更有嚼劲，带着淡淡的米香，嚼的时候会觉得很满足。
蘸一点白糖，甜得很纯粹，桂花的香味混在米香里，更美味了。
“这年糕也是我们自己做的，”
服务员笑着说，“用慈城的晚糯米，泡了六个小时，蒸了两个小时，再捶打半个小时——捶打的时候要用力，不然年糕不够韧。
很多老顾客都会买一些带回家，有的煮着吃，有的炒着吃，还有的烤着吃，都说比外面买的好吃。”
陆帆一边吃，一边和阿姨聊天，听她讲宁波的故事，讲缸鸭狗的历史。
阿姨说，缸鸭狗是1926年创立的，创始人江定法是宁波鄞县人，小时候家里穷，就跟着师傅学做汤圆。
后来他在老外滩开了一家小店，因为他小时候家里养过鸭和狗，店门口放着一个装糯米粉的缸，所以大家都叫他“缸鸭狗”
，后来这个名字就成了店名。
“解放后，缸鸭狗成了国营店，”
阿姨说，“那时候我刚上小学，我爸妈经常带我来吃。
店里的师傅都是老手艺，包汤圆的速度很快，一碗汤圆几分钟就能做好。
后来文革的时候，缸鸭狗关过一段时间，再后来又重新开业，改成了私营店，却一首坚持手工做汤圆。”
她指着墙上的一张老照片：“你看那张照片，是上世纪七十年代的缸鸭狗，门口挂着‘为人民服务’的牌子，师傅们穿着蓝色的工作服，站在门口欢迎客人。
那时候我刚参加工作，第一次领工资，就带爸妈来吃汤圆，他们高兴了好久。”
陆帆看着照片，照片里的店门比现在小，门口站着几个师傅，脸上带着笑容，背景是老外滩的街景，和现在的街景很像，却多了一份岁月的沧桑。
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