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在巴黎的一次川菜推广活动中,一位法国美食评论家品尝了林浩做的“宫保鸡丁”
后,激动地说道:“这是我吃过最正宗的川菜,它不只是辣,还有层次,有情感,有历史。”
这句话,让林浩热泪盈眶。
他知道,川菜已经不只是他的事业,而是他的信仰。
而他,也从未停止过前行的脚步。
回到成都后,林浩站在老店门口,看着那棵花椒树,心中涌起一股深深的感慨。
“川菜的故事,还在继续。”
他轻声说道,“而我,依旧在路上。”
林浩站在老店门口,看着那棵花椒树,思绪万千。
夜风轻拂,树影婆娑,仿佛在诉说着川菜馆一路走来的点点滴滴。
“林哥,文化厅那边又来电话了。”
肖磊匆匆走来,手里拿着手机,“他们说,‘川菜非遗文化传承基地’的项目已经正式获批,年底就要举行揭牌仪式,希望你能出席并发表讲话。”
林浩点了点头,眼神中透着坚定:“好,我参加。”
“另外,”
肖磊顿了顿,“他们还提出,希望我们能参与一个‘川菜非遗技艺传承人’的培训计划,培养新一代的川菜厨师。”
林浩笑了笑:“这正是我想做的事。”
从那天起,林浩便开始着手筹备“川菜非遗技艺传承人”
培训班。
他亲自挑选了十位有潜力的年轻厨师,邀请了几位德高望重的老一辈川菜大师,为他们授课。
“川菜不是靠一个人撑起来的,而是靠一代代人传承下来的。”
林浩在开班仪式上说道,“我希望你们不只是学会做菜,更要学会做人。
川菜的精神,不只是味道,还有匠心。”
培训班的课程安排得非常紧凑。
每天清晨,学员们便要进入厨房,跟着老厨师学习刀工、火候、调味等基本功。
下午,则是文化课程,包括川菜历史、食材知识、饮食哲学等内容。
林浩亲自授课,讲述他这些年走过的路,遇到的人,做过的菜。
“做菜,是一种修行。”
他在一次课堂上说道,“你对食材的态度,决定了你做出来的味道。
你对生活的理解,决定了你做出来的菜有没有灵魂。”
学员们听得如痴如醉,纷纷感慨:“原来,做菜不只是做菜,而是一种修行。”
与此同时,林浩还与高校合作,推动川菜文化走进校园。
他们开设了“川菜文化研究”
课程,吸引了大量学生选修。
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