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第1007章
“陈公子，‘酸菜鱼’这道菜，这鱼该如何料理？”
就在所有人的注视中，陈小富挽起了袖子：“我来！”
他取了一把刀，伸手摸了摸刀口，这刀还算锋利。
他将那条大皖鱼抓了出来，用刀背在鱼头猛的一敲，那鱼顿时呜呼。
他迟疑了两息，开始处理这条鱼。
这第一步便是去鳞，粗时他颇为笨拙，看得出来许久没有干过这样的活。
可片刻他便熟练了起来。
一群人围着他看着他手里的刀将那鱼鳞给剔了个干干净净。
接着是开膛，去内脏，抠去鱼鳃，这条鱼就处理的差不多了。
放在盆里再清洗了一番，陈小富开始片鱼片。
这样的做法前所未有！
身为真正大厨的春来老人瞪大了他的那双老眼，极为仔细的看着，生怕错过了每一个步骤！
安小薇早已惊呆了！
她万万没有料到陈小富真能干这活，还干的如此麻利。
这显然不是生手。
他什么时候会干这活的？
难道是在临安时候学会的？
可那时的他，不是只喜欢看麻衣斗蛐蛐么？
这鱼片......
片片厚薄几乎一致，鱼片片好之后剩下的鱼骨完整无缺！
这刀工！
春来老人心里更是震惊。
他这鱼庄本就以做鱼为主，如这样的皖鱼，最多的吃法便是砍成鱼块用酱料慢火炖之。
他现在才知道鱼肉还可以这样处理，这样处理出来的鱼肉有明显的好处。
首先就是刺少。
而后便是更容易入味。
这一招得学会！
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