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大伙看着她脸上自信的笑容，耀眼得灼目，让人不敢直视。
二娘对何记如此有信心，难道他们还比不过一介弱女子？大伙心中不安、紧张、畏惧的情绪渐渐消散。
“对，二娘可是老祖宗的亲传弟子！”
何父笑道。
亲传弟子可比那单单研究那干巴巴的菜谱靠谱多了，老祖宗夜夜都在梦中传授她何家秘方，何家何愁没有东山再起之日？何父赶紧关切地道：“二娘以后每夜早些睡觉，多睡一会，争取在梦中多向老祖宗学点东西。”
何家人连忙催何珍馐去睡觉，“对对对，二娘好好睡觉，睡饱了才有精力学本领！”
“要不二娘今后都不必干活，一切都有我们，跟老祖宗学手艺可不轻松。”
何二叔建议道，这个提议让何家人觉得很有道理，纷纷点头。
“二娘快快睡下，你今夜睡得比以往迟了三盏茶！”
田秀珍慌忙地道，迟一些睡下岂不是让梦中的老祖宗久等？
何珍馐哭笑不得，没料到一场夜谈到最后以大伙催着她睡觉收尾。
在众人殷殷的期盼下她终于钻进被窝歇下了。
……
次日。
何家人很早便起床了，连续卖命地工作了两日，大家身体也吃不消了。
何嘉仁采买回来，熬好汤底后便不住打瞌睡。
何珍馐见状，便跟大家商量说：“如今我们已经偿清了卖身债，可以稍微喘口气，短时间内不必那么着急还钱。
往后我们应该稳扎稳打，少卖些朝食、多学手艺，这才是长久之道。”
日日为挣钱拼命奔波，最终只会沦为挣钱机器，一张一弛，不断学习才能走得更远。
打铁还需自身硬，想要光复何记，光能挣钱是万万不行的。
何翁翁很赞同这个想法，他捋着胡子道：“我们初学饺子不久，正是需要下苦功夫磨炼手艺的时候，食客的新鲜感过去，若没有基本功撑着，很快就会对何记失去兴趣。
攒下口碑，远比挣一时的钱重要。”
何家人把翁翁和二娘的话听进了心坎里，今日干活时比往日更谨慎、认真几分，剁肉时候不惜力气恨不得多剁几遍，磨虾粉与蛤蜊肉时更尽心，磨到颗粒肉眼不可见的程度才罢休。
何嘉仁熬出来的汤底火候已足够，平时直接取用便可。
可是今日他还是小心翼翼地撇去了所有浮沫，一点点调试直到味道恰好才出锅。
认真地做好每一份朝食，才能给何记攒下口碑。
朝食准备工作结束后，何翁翁写了一块告示牌。
五更，何记敞开大门迎接新一天的生意。
很多食客已经在门外等着排队，只见何记的老东家挂出了一块牌子，每日限量供应，售完为之。
究竟限量多少份牌子老东家没写，毕竟一写上去，有心人很容易便能算出何记的进项。
一块限量的牌子，弄得食客不由地紧张起来。
他们抗议地道：“何老板。
饺子本就难买到，你们竟然还限量购买？”
“限量究竟是限多少？”
有个客人不由地问，“何记不肯明写，总得让我们心里有个数吧……”
何父寻思着说，玄妙地说了一个数：“与昨日的三分之二数目相当。”
昨日的三分之二大伙不知具体有多少份，只知道供应的数目肯定是少了，食客们隐隐不满地躁动起来。
何珍馐走了出来，对大家微微一笑道：“大家莫要生气。”
“我们何记对每个食客负责，只求卖出的每一份朝食都尽力做到最好，绝不敷衍。
可是我们人手实在不够，不忍为追求挣钱、而降低食物的品质，只好忍痛做下限购的决定。
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