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“回禀大人，这次买来的肚尖正中有几丝软膜，剔除剔除了瑕疵不免伤及整体，小的便斗胆，做成了爆炒双脆。”
夏晴回答得不卑不亢。
“哦？剔几根软膜是小，伤了整肚是大？”
老刑名意味深长。
县令若有所思。
老刑名就适时点了几句：“听闻新近有河堤案，往年河工旧档也有曾有过此事，只要革职补齐让那人受该有的惩罚便可，若闹大反显主县无能，传到天庭反而不美。”
之后就不再多说，只一味招呼他们用餐。
腰花脆爽，满嘴锅气浓郁，腾腾带着江湖厮杀气息，吃得人豪气丛生。
核桃肉细嫩如羊肉，配上羊角葱解腻，咸香下饭，沈县丞一会功夫就就着吃了大半碗米饭。
待到食毕，县令喝着葱头酒，忽得冒出一句：“今日桌上菜肴全部是火候菜，看来这火候若是过了，容易毁掉一桌席。”
沈闻单和老刑名对视一眼，知道县令也是心里在琢磨这件事。
县令想借助沈闻单新任县丞之事严查县中吏治，赵秃毛不幸撞上了枪口，可再将此事牵连大了，恐怕对县令官声有碍。
沈闻单知道夏家无辜，不过是被亲戚带累，再加上思及夏晴为人厚道，便帮着好心描补几句：“此事问题不大，可若是扩大成大事，反而被朝野听闻，不妙。”
本是“吏员办事欠妥”
的小事，若变成举家勾结豪强贪墨渎职，反而不美。
原先县令不说，他也不能开口，此时县令主动提及，沈闻单也不再避险，主动提出解决方案：“将那赵秃毛打板子若干，就在县衙正堂，让全县的胥吏百姓都知道贪赃枉法的下场，再者革职罢免，命他归还赔款，修补堤岸。”
县令点头：“好，就依照你所说便是。”
赵秃毛被革职成了平民，还了赃款，整个人倒老实了许多，每日里参谋着做些小生意，还给夏姥姥送了一篮子米花糖谢她周旋之恩——那位老刑名，就是夏姥姥的相熟友人，否则才不会愿意蹚这趟浑水。
因着有了给县令大人做过席面的名号，夏晴的食铺也生意大好，若不是古代官员威严不可侵犯，夏晴觉得自己都有必要推出个县令同款。
不过虽然没县令同款，但也有人指明道姓要那几道县令吃过的菜。
夏晴的食铺就又增加了这几道内脏小炒，每日里都宾客盈门，她便想着再雇佣一个人，专门做些洗菜打杂的活计。
刚将这消息透露给中人，珍珍娘扭扭捏捏来见夏晴：“她侄女，这活计，能让我和珍珍两人做么？”
她红着脸：“我从前做姑娘时也是能干的，姨母可佐证，只嫁出去后荒废了，但洗菜摘菜也是熟手。”
“可我这店里劳累辛苦，报酬也不多，你能吃得了那个苦吗？”
夏晴丑话说在前头，“再说从前你我两家曾有些芥蒂，你若是从中使坏我又如何能防得住？”
“哪里敢使坏？！”
珍珍娘赶紧赌咒，“上次你家救了孩子爹出来，没让他流放砍头我已经是感激涕零，绝不敢有旁的心思，再者，我洗菜有姨母监督，绝不敢乱来。”
珍珍也在旁边哭泣：“姨母，表姐，如今我家落魄了没钱，我得出去做工，才知道当初嘲笑表姐的话有多不对，如今家里一开门就要钱……我……我……”
，她哪里知道世道如此艰辛，就连烧一杯水，水要花钱买，柴禾也要花钱买。
她说不下去了，珍珍娘补上：“以前家里做吏不怕坏人，如今有那背靠大户的帮闲看中了珍珍美貌，打听到她吃不了苦，说若是过不下去就收她做私窠子……我咽不下那口气，定要带女儿闯出个天地来。”
夏晴想了想：“那好，给你一个机会，只一桩，若我发现你有坏心，必将你扭送衙门。”
，夏家算是母系社会，对家中的女性是能帮则帮，眼看如今珍珍娘改过自新，珍珍又被坏人盯上，夏晴就想给她一个机会。
“自然不敢。”
珍珍娘赶紧承诺。
夏晴就将店里洗菜洗碗的活计都交给了珍珍母女，自己则专心研究菜式炒菜配菜，出菜速度提升了不少。
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