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果然各色肉丸推出后很受欢迎，如今秋风生渭水，落叶满长安，夏家一品锅热气腾腾，价格也不贵，品类却多，还能根据自己的需求组合想要的菜品，因此很受欢迎。
林月娘第二天来，特意将每样都买了几种：“我带回家与爹爹一起吃。”
像这虾滑也不知道怎么做的，在一品锅里煮得粉红诱人，吃进嘴里鲜香诱人。
肉饼则是口感细腻，里头还有鲜美的肉馅味，却比普通肉馅更加结实紧致。
像这蛋饺则是鲜味满满，而且很神奇，金黄的外皮下面居然是角子一样的馅料，角子就已经很好吃了，但蛋饺滋味比角子更胜一筹，还多了些蛋香。
不过林月娘最喜欢的还是鸡胗、鸡爪、鸭肫、鸭掌、鸭翅这些零零碎碎的东西：“爹爹说子有八不食，什么割不正，不食，什么沽酒市脯，不食，但我每样都爱吃。”
鸡胗被剖成两半，炖在一品锅里后吸满了各色食材的香味，搭配上脆爽口感，脆脆得很过瘾。
鸡爪肥厚，咬一口掌心最肥嫩的部分，先是带点卤香和油脂香气的鸡皮，随后是掌心厚实的嫩筋，几种截然不同的口味逐一尝试，简直是爽到头皮发麻。
夏晴笑：“那你肯定很喜欢卤鸡货和糟鸭货。”
果然林月娘眼前一亮：“我想吃！”
夏晴有些为难，古代没有批量化生产，所以鸡胗鸭翅这些零件不易得，只能从整鸡整鸭身上取，一只鸡才能出两个鸡爪。
唯有那种每日里出售许多鸡鸭的酒楼才会出售，但人家许多都自家酒楼里消化了，所以市面上不好买。
不过看着林月娘渴望的眼神，夏晴就道：“若我能寻到鸡爪、鸭胗这些料，我可以做。”
“当真？！”
林月娘惊喜不已。
也不知道她回家后动用了什么能力，反正当天下午她就欢天喜地带着一名管事模样的人来找夏晴，说是找到了一家专做桶子鸡的酒楼，那家每日里会有许多鸡货留存。
还有一家专做老鸭汤的店铺，要是夏晴愿意用某个高于他们自己售卖成本的价格收购，也愿意出售给夏晴。
夏晴当天就签了契书。
她有两种思路，一种是做成五香卤味，滋味醇厚，一种是做成糟卤，滋味清爽，正好满足两种不同人群的需求。
五香卤味的料包倒简单，药房有出售的，自家买来再调减一下，试验几次就能做出最好吃的配比。
至于糟卤嘛……
酒糟也不难，常见的葱姜盐糖之外，加上酒糟、花雕酒，对了还有最重要的糖桂花，一起浸泡后滤出清汁，就算是做好了糟卤汁。
酒糟很便宜，大约卖糟四千斤，约价十二两①，夏晴自家这小店买个五十斤的糟卤，基本成本可以忽略为0。
大明已经有各种各样的糟卤货，好比大名鼎鼎的糟鲥鱼，还有糟猪头、糟螃蟹、糟瓜茄、糟茭白笋，不过糟鸭货的倒是。
夏晴除了鸭货，还选用了豆角、萝卜、茄子、生姜、蹄爪等。
先将鸡货鸭货、豆角、萝卜等焯水煮熟，再浸泡进糟卤汁里，难入味的泡上一夜，好入味的蔬菜类只用两个小时。
做好糟货和卤货，夏晴先给林月娘送一批：“若不是你好心帮我寻找货源，我哪里能得这么多？”
她的感激发自真心，糟货和卤货并不占用太多时间，每次能出好大一锅，做完后便能在自家店里和摊子上售卖，反正论斤称重就是，批量化生产，现买现拿走，不占用多余人手，简直是开店必备之物。
林月娘一听夏晴谢自己，高兴得眉眼弯弯，她长得清秀，一笑起来酒窝都透着喜气：“不客气。”
她赶紧示意丫鬟将食盒放到桌边开吃，居然都等不及拿回家。
一口下去先是被卤鸭翅惊艳，这鸭翅夏晴收拾得很干净，羽管和小绒毛都被拔出，吃起来先是触及到卤味的香气。
鸭翅柔韧，渗透多种卤料的复合香气，吃起来停不下来。
林月娘又尝了一口糟莴苣，嫩绿的莴苣被切成棱形小段，送进嘴里，脆脆的。
还有花雕酒淡淡的香气。
林月娘立刻觉得自己要多买些，带回家给爹爹下酒吃，爹刚从北疆出征回来，升了官之后应酬更多，桌上多这一道小菜也提醒他少喝点。
她正吃得香，就见店门外有个小厮提心吊胆在偷看。
这是什么人？林月娘还没反应过来，就见小厮后面一位公子哥拎着四色礼盒进了来。
“夏二姐，是我不好，是我娘不好，我回家才知道这事，没想到她居然私自去寻了官媒，我真不知情，还请你大人大量原谅则个。”
公子哥一脸诚恳，进来先行了个大礼。
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