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第114章想偷师学艺啊
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王小丫把脸埋在奶奶怀里,委屈得直抽泣,还不忘伸出小手指着王敢,控诉道。
“嗯!
打……打他屁股!
臭二叔!
我再也不跟他玩儿了,哼!”
捣蛋鬼总算被老妈牵走,世界终于清净了。
王敢揉了揉被老妈拍过的后背,脸上挂着得意的笑,重新回到门板前。
这下,可以专心干活了。
他将刮下来的鱼肉全部堆在厚实的门板上,换上刀背,开始有节奏地快速砸剁。
刀背与鱼肉碰撞,发出“笃笃笃”
的密集声响,雪白的鱼肉在反复捶打下,渐渐变得黏糯起胶,化为一滩细腻的鱼蓉。
这还不够。
王敢停下动作,用刀尖小心翼翼地在鱼蓉里翻找、挑剔,将那些藏在肉里、比头发丝还细的肌间刺一根根精准地挑拣出来。
这个过程极其考验耐心和眼力,但王敢却做得一丝不苟,仿佛在雕琢一件绝世的艺术品。
他心里清楚,鱼丸要做得好,第一步去腥,第二步刮蓉,这第三步挑刺,就是决定成败的关键。
一根小小的鱼刺,足以毁掉整道菜的口感和食客的心情。
陈有月几人手脚麻利,没一会儿就把剩下的杂鱼都收拾利索了。
王敢从兜里摸出五块钱,塞给大蛮:“去趟镇上,跟张屠户说,割二斤后臀尖,让他给咱绞成肉馅儿。”
“得嘞!”
大蛮接过钱,跨上院里那辆二八大杠,车铃铛“叮铃”
一响,人已经冲出了院门。
这边,王敢让陈有月往灶里添柴,准备生火炖鱼,他老爸王建军却跟个影子似的凑了过来,背着手,眼神直往他手里的鱼和配料上瞟。
“干啥,想偷师学艺啊?”
王敢头也不抬地打趣。
王建军脸一拉,梗着脖子:“滚蛋!
老子吃过的盐比你吃过的米都多,炖个鱼还用跟你学?”
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