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第62章做熏鸡
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哪见过这么“文明”
的杀法？不到十分钟，十七只大公鸡全部处理完毕。
鸡血也满满当当地装了两大碗。
“鸡杂掏出来，用清水泡着，别弄破苦胆。”
王敢一边指挥，一边将杀好的鸡扔进郑福林烧好的开水锅里，快速翻烫几下，捞出。
他坐在小马扎上，飞快地给鸡褪毛，那速度看得人眼花缭乱。
很快，一盆鸡杂就收拾了出来。
王敢看着那盆鲜红的鸡胗、鸡肝和鸡心，嘴角一勾。
他走到灶台前，起锅烧油，将下午备好的干辣椒、花椒和姜蒜末“刺啦”
一声丢进滚油里，一股辛辣霸道的香气瞬间炸开，呛得人直咳嗽，却又忍不住猛吸鼻子。
接着，他将切好的鸡杂倒进锅里，大火颠勺爆炒。
“哐！
哐！
哐！”
铁锅与锅铲碰撞出富有节奏的声响，火光映着他专注的侧脸。
不过两三分钟，他便大喝一声：“起锅！”
一盘红亮油润，香气扑鼻的爆炒鸡杂，被倒进了早就准备好的大盆里。
“忙活一晚上了，都饿了吧？”
王敢拿起筷子，自己先夹了一块鸡胗放进嘴里，满意地点点头，“都别看着了，尝尝，垫垫肚子。”
话音刚落，郑福林几个年轻人早就忍不住了，一窝蜂地冲了上来，伸出筷子就抢。
“我操！
香！
太香了！”
“这鸡杂怎么能炒得这么脆？一点腥味都没有！”
“辣得过瘾！
嘶……给我口水喝！”
郑启明和李喜也尝了一筷子，两人对视一眼，眼神里全是震撼。
就这么一道边角料做出来的下酒菜，味道已经远远超过了镇上国营饭店的招牌菜！
【开胃小菜而已，就把你们镇住了？】
王敢心里暗笑，看着这帮狼吞虎咽的年轻人，心里那股子成就感油然而生。
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