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每次上菜，他都是最后才端给我的主客。
有一次，他竟在很大的盘子里上了一道极小的芹菜，肉没有炖烂，马铃薯油腻腻的，糟透了。
我简直气死了，我尽量从头到尾强颜欢笑，但不断对自己说：‘等我见到艾米再说吧，我一定要好好给他一点颜色看看’。
“这顿午餐是在星期三。
第二天晚上，我听了一堂为人处世的课，突然意识到，即使我教训了艾米一顿也无济于事。
他会变得不高兴，跟我作对，反而会使我失去他的帮助。
我试着从他的立场来看这件事：菜不是他买的，也不是他烧的，他的一些手下太笨，他也没有法子。
同时也许我的要求太严厉了，火气太大了。
所以我不但不准备苛责他，反而决定以一种友善的方式作开场白，以夸奖来开导他。
没想到这个方法真的很有效。
第三天，我见到了艾米，他带着防卫的神色，严阵以待准备争吵。
我说：‘听我说，艾米，我要你知道，当我宴客的时候，你若能在场，那对我有多重要！
你是纽约最好的招待。
当然，我很谅解：菜不是你买的，也不是你烧的。
星期三发生的事你也没有办法控制。
’我说完这些，艾米的神情开始松弛了。”
“艾米微笑地说：‘的确，夫人，问题出在厨房，不是我的错。
’”
“我继续说道：‘艾米，我又安排了其他的宴会，我需要你的建议。
你是否认为我们应该再给厨房一次机会呢？’”
“‘呵，当然，夫人，当然，上次的情形不会再发生了！
’艾米说。”
“下一个星期，我再度邀人午宴。
艾米和我一起计划菜单，他主动提出把服务费减收一半。
当我和宾客到达的时候，餐桌上被两束美国玫瑰装扮得多彩多姿，艾米亲自在场照应。
食物精美滚热，服务完美无缺，饭菜由四位侍者端上来，而不是一位，最后，由艾米亲自端上可口的甜美点心作为结束。”
“散席的时候，我的主客问我：‘你对招待施了什么法术？我从来没见过这么周到的服务。
’”
“她说对了。
我对艾米施行了宽容的法术。”
生活中我们常说的一句话就是：得饶人处且饶人，就是不去计较别人的过错，而以宽大的心胸待人处世，久而久之我们就一定会赢得别人的信任和喜爱并进而拥有更多的朋友。
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