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“是月如，总想弄几个菜孝敬大先生。
我想不如请大先生来便饭，有什么交代蓉斋的话，顺便就可以告诉我了。”
听这一说，胡雪岩心里高兴，因为这不但可以看看月如，而且他也很想吃月如所做的菜，于是拿起单子来，仔细看了一会儿，说：“后天中午的两个饭局，我都可以不去。
就是后天中午好了。”
“是，是。”
唐子韶又说，“请大先生点几个菜。”
原来月如本在厨房中帮忙，她虽非灶下婢，也只是往来奔走，传递食盒，但她生性聪明，耳濡目染，也做得一手好菜。
当初胡雪岩挑这个貌不出众的丫头送唐子韶，就因为他讲究饮馔，而她善于烹调之故。
这三年来，唐子韶拿《三荒十月愆余》《随园食单》中开列的食谱讲给月如听，她如法炮制，复加改良，颇有几味连胡家的厨子都佩服的拿手菜。
只是月如颇自矜其手艺，不肯轻易出手，因而不大为人所知而已。
“月如的菜，样样都好，不过有几样做起来很费事。”
“不要紧。
大先生尽管吩咐。”
胡雪岩点点头说：“做一样核桃腰子。”
这就是颇费工夫的一样菜。
先拿羊腰或猪腰用盐水加生姜煮熟，去膜切片，再挑好核桃肉剥衣捣烂，与腰片拌匀，下锅用极小的火，不停手地炒，直到核桃出油，渗入腰片，再用好酱油、陈酒、香料烹透。
是下酒的妙物。
“还有呢？”
“有一回月如做来孝敬老太太的蒸蛋，也不错。”
“喔，那是三鲜蛋，不费事，还有呢？”
“我就想到这两样。”
胡雪岩又说，“菜千万不要多，多了糟蹋。
再说，一个人的工夫到底有限，菜多了，照顾不到，味道总不免要差。”
“是，是。
后天中午，请大先生早早赏光。”
唐子韶就住在公济典后面，分租了人家一进房子，三楼三底，前后厢房。
后厢房朝东的一间，月如用来做厨房；楼上外面两间打通，做起坐之用；最里面一间，才是卧室。
胡雪岩一到，便被接到楼上去坐。
雪白的铜火盆，生得极旺，窗子是新糊的，虽关紧了，但屋子里仍旧雪亮。
胡雪岩卸了玄狐袍子，只穿一身丝绵袄，仍旧在出汗。
坐定不久，楼梯声响。
上来的月如，上身穿一件紫色湖绉袄裤，下面是散脚的贡呢夹裤——胡雪岩最讨厌年轻妇女着裙子，胡家除了胡老太太，全都是袄裤，月如也是如此。
见了胡雪岩，月如裣衽为礼。
她对胡雪岩的称呼一直未改，仍旧叫“老爷”
。
她说：“发福了，气色更加好，红光满面。”
“红光是太热的缘故。”
胡雪岩摸着脸说。
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