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做到这一步时，她忽地想起膳房前些日子刚入库了一小包稀缺罕见的胡椒。
这时候虽无辣椒，但若能加些胡椒，亦是好的。
于是乎，她又矜持而慎重地取出几粒，搁进石臼里捣碎，撒入腌料里，以指尖轻轻按揉，翻拌均匀。
趁鱼腌着的工夫，薛荔另一边来起锅烧油，下入姜蒜、豆豉、茱萸酱和辣蓼汁同炒，以小火煸炒出辣香味来，香味缠绕鼻息，久不散去。
待到蒜瓣泛金，油光带亮，再往锅里撒入些细砂糖与胡椒粉，提鲜添辣。
将酱料盛出时，鱼头已腌制约莫一刻钟，此时刚好可将腌制入味的鱼头洗净，沥干水，摆入大盘，底下垫两双交错的木筷以便受热均匀，再将煸炒的酱料厚厚地覆在鱼头之上。
灶台上锅水已沸，此刻将盘送入锅，蒸足十分钟。
一开锅盖，热雾缭绕中，殷红油亮的鱼头辛香扑鼻而来，热辣又诱人。
薛荔不慌不忙地撒上一把小葱细圈，烧了热油泼顶——只听“呲啦”
一声，香味骤然炸开，满膳房皆是香辣四溢。
这滋味，老太君想不爱都难罢！
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齐恂归府时，恰值一日里最热时分，暑气蒸腾，天像捂了层厚棉，闷得连蝉都叫个不歇。
这些时日，为暗中查明户部尚书贪污军饷一案，他乔装打扮，连日奔波于各处酒楼、商铺之间，蹑踪寻迹、监视其行径。
暗查进行得倒是颇为顺利，唯独有一点不便，那便是去到酒楼饭肆里，难免要点上一桌佳肴美酒。
他本就无甚胃口，对那些个个浓油赤酱、腴腻厚重的菜肴提不起兴趣，勉强动箸不过几口。
就是苦了云冯，前段时日是到了饭点吃不上一口热饭，这下倒好，吃到厌饫仍不得停嘴，胃胀如鼓，唉声连连。
齐恂瞧着心中不忍，索性给云冯放了七日假，权作是慰问他那张劳苦功高的嘴，还有因公殉职的胃。
提到“用膳”
这事，他倒实实在在想起一人。
【作者有话说】
“孝悌有闻，人伦之本”
，摘自《隋书·帝纪·卷三》。
“以孝事君则忠”
，摘自《孝经·士章》。
翡翠白玉卷
◎做给旁人吃的东西，他才不屑去尝。
◎
他不在府中的这段时日，曾听云冯无意提及，那小厨娘日日按时备妥三餐，只待他归府尝上一口。
明明不过是按着例规行事，可他听了心中却泛起一阵说不清的涟漪。
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