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薛荔忙不迭咽下最后一口酥香，笑盈盈地介绍，“此小食名唤‘煠金脆’，以鸡皮为原料，虽简易，但酥脆油香，滋味不俗。”
她挑起一片炸鸡皮，递到郎君面前：“客官可先试味，若合胃口，再买也不迟。”
襕衫郎君觉着可行，接过那签“煠金脆”
，送入嘴中，上下齿方一碰，便听得“咔嗞”
一声酥响，唇齿间爆开微微油脂，茱萸粉的微辛恰到好处地衬托出肉香，回味无穷。
“好一个酥脆！”
襕衫郎君眼睛一亮，忍不住连嚼几下，只觉唇齿留香，“苏学士谪黄州时曾作《老饕赋》，言‘以养吾之老饕’，赋中未曾提及鸡皮，定是没遇上小娘子这般手艺！”
襕衫郎君大喜：“我正要去州西瓦子听书，吃这‘煠金脆’正正好，给我来上五串！”
“那郎君可算是选对吃食了！”
薛荔一听，行云流水地将竹筛中的炸鸡皮撒上粉料，麻利地打包给他。
襕衫郎君爽快付了铜钱，拎着“煠金脆”
高高兴兴地走人了。
一旁的路人见状，也被勾起了好奇心，很快又围上来几人。
“你家煠物如何卖？”
一位盘着低髻的妇人缓步上前，手中挎着一只都篮，垂眸扫了眼油架上的炸串。
薛荔眼尖，瞥见她篮中印花盖布下露出酒坛一角，心中便略有了筹算——这位娘子瞧发髻当是已婚妇人，又提着酒，十之八九是给家中夫君买下酒菜的。
薛荔转瞬便想好措辞，热情推销起来：“此物名唤‘煠金脆’，乃鸡皮炸制，酥脆干香，五串只需三文钱，物美又价廉，搭配美酒再合适不过了！”
小媳妇一听是鸡皮，眉头轻皱，有些犹豫。
但转而再一听，五串才三文钱，顿时有些心动：“倒比鸡胗便宜……相公昨日赌输了钱，买些荤腥边料哄哄他也罢。”
薛荔贯来嘴甜：“娘子这般想，一只炸鹌鹑须五十文，而鸡皮三文便可尝肉香。
我若是娘子夫君，只会觉娘子持家有道，自个儿娶了天大的福气呢。”
这番话将小娘子哄得心中舒坦极了，二话不多讲，当即买了三文钱的煠金脆，拎着酒篮满意地回了家。
......
夜色渐深，州桥夜市虽仍旧灯火如昼，实如“近坊灯火如昼明”
一说，可薛荔却实在熬不住了。
她忙活了一整天，便是直播都没这么拼命过。
推着小摊车回家的路上，她算了算今夜的账目——煠金脆一百五十串卖光，蜜蕉盏也卖出了三十二根，总收入二百一十八文，扣除摊位费三十文，油钱和原料费统算五十五文好了，这样一扣，净挣下的钱便仅有一百三十三文。
这利润，比起她摆早市时实在是差远了。
更何况夜市收摊后，她还得将周遭打扫干净。
待到逢年过节时，还得多交二十文油钱给市令司。
薛荔轻叹了口气——看来这夜市只能权当是闲暇之余赚点外快，真要挣钱，还是得将重心放在白日的生意上。
她心里念叨着，推着摊车往前走，未曾想，脚下一颗碎石硌了车轮一记，车上的条凳猛地颠出一捆，噼里啪啦滚落在地。
薛荔：“……”
她咬牙扶起条凳，费力地搭回车上，暗下决心——再这样下去，她怕是连自己都得搭进去。
这周末前，非得招个伙计来不可！
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翌日，晨光熹微时。
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