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钟强指著摊开的报告，声音沙哑，“，同批同源。”
他又翻到生產记录，“工艺参数，浸泡时间、研磨细度、熬煮温度、时长、搅拌速度......”
他的手指划过几个关键控制点，“所有记录值都在標准范围內波动，和长沙湾厂的记录分毫不差！
操作工都是熟手，培训后考核上岗的，操作过程全程有班长监督，没发现违规！”
为了验证，钟强甚至当著陈秉文的面，亲自用封存的同一批芝麻和，严格按照流程重新操作了一遍。
小锅里的芝麻糊散发著浓郁的香气，出锅冷却后，钟强第一个舀起一勺，仔细品尝，眉头紧锁，又递给陈秉文。
陈秉文抿了一口，舌尖细细分辨，香滑、绵密、甜度適中，正是熟悉的標准味道！
“味道正常！”
钟强的语气带著一丝困惑，又有一丝更深的无力。
那为什么送到顾客手里的就变味了？
所有的证据似乎都指向一个结论：原料没问题，流程没问题，执行没问题。
但摆在面前的事实却是，召回的芝麻糊样品，散发著熟悉的芝麻香气中，確实夹杂著一丝令人皱眉的、挥之不去的苦涩底味。
召回的芝麻糊足有二十四桶，堆在墙边，却像一堵耻辱墙，刺激著观塘厂每一个人的心。
包括陈秉文，观塘厂的每一个人都尝过了，確实在芝麻的浓厚和砂的甘甜中夹杂著若隱若现的苦意。
原料同源、工艺一致、设备无异常......所有常规排查的线索都断了。
办公室里的气氛更加凝重，仿佛陷入死局。
陈秉文端起那碗有问题的芝麻糊，又尝了一口。
那丝若有若无的苦味，顽固地停留在舌尖。
他又喝了一口长沙湾的芝麻糊，浓郁、香滑、纯粹的甜香。
差异如此明显，问题到底出在哪里？
陈秉文的目光无意识地扫过窗外的景色。
远处，巨大的工业烟囱喷吐著灰白色的烟雾。
他的目光落在远处水塔模糊的轮廓上，一个念头如同闪电般划过脑海！
他猛地转身，几乎是吼了出来：“水！
是水的问题！”
办公室里所有人都愣住了，目光齐刷刷看向他。
钟强下意识地反驳：“老板，水？我们用的是市政自来水啊，观塘和长沙湾不都是港岛供水系统吗？
应该都是一样啊！
而且我们煮东西，水都是烧开的......”
“理论上一样，不代表实际一样！”
陈秉文打断他，直接说道：“港岛各区水质受污染程度、管道老化情况、水厂处理工艺的微小差异，都可能影响最终口感！
尤其是观塘这种老工业区，水质偏硬、矿物质含量高或者有污染渗入的可能性更大！
这股苦味，很可能就是某种矿物质或者消毒副產物残留造成的！”
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