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餐馆内部小而精致，只有四张桌子，装饰简洁但注重细节：老式的花砖地板，深色木桌，白色麻布餐巾，每张桌上都有一小瓶新鲜的姜花。
老板娘是位五十多岁的女性，穿着中式改良旗袍，气质温婉：“沈小姐，欢迎，按您的要求，准备了靠窗的位置。”
窗边确实是最好的位置，可以俯瞰楼下街道和远处依稀可见的海港，暮色渐浓，街灯次第亮起，香港的夜晚开始了它华丽的篇章。
沈璃点菜，她显然对这里很熟悉，用流利的粤语与老板娘交流：“今日有咩新鲜？……好，要一份陈醋云耳拌海蜇头做前菜，主菜要慢煮梅子排骨、榄菜肉松蒸豆腐、金银蒜蒸蛏子王，再加个上汤浸时蔬。
甜品要陈皮红豆沙同埋杏仁茶。”
点完菜，她转向其他人，切回普通话：“我点了些招牌菜，应该都不错。
喝什么茶？他们有很好的凤凰单丛。”
“听你安排，”
余江平说。
等待上菜时，话题从展览转向更轻松的领域。
沈璃讲述酒吧最近遇到的趣事——一位日本游客误把酒吧当成居酒屋，点了清酒配炸鸡；一对情侣在这里第一次约会，两年后回来庆祝纪念日；一位老爵士乐手每周三来即兴演奏，不收钱，只要一杯威士忌。
“酒吧最珍贵嘅就系呢啲故事，”
沈璃说，眼神温暖，“唔系赚几多钱，系成为人哋记忆嘅一部分。”
张穆安静地听着，偶尔为沈璃的茶杯添水，动作自然而体贴。
当沈璃讲到兴奋处手势变大时，张穆会轻轻碰碰她的手肘，提醒她不要碰到桌上的茶杯。
这些小动作细腻而亲密，透露着长时间的相处培养出的默契。
周白鸽观察着她们，心中涌起温柔的共鸣。
她与余江平之间也有这样的默契——一个眼神，一个触碰，就知道对方的需要和状态。
这种默契不是一见钟情的热烈，是时间沉淀的深度，是共同经历编织的联结。
前菜上来了，陈醋云耳拌海蜇头，酸爽开胃。
接着是主菜，每一道都精致美味：慢煮梅子排骨酸甜软烂，榄菜肉松蒸豆腐咸鲜嫩滑，金银蒜蒸蛏子王鲜美多汁，上汤浸时蔬清淡解腻。
吃饭时，话题自然转向食物。
张穆对每道菜的调味和搭配都有细致的评价：“梅子排骨的酸味来自话梅和陈皮，不是单纯的醋，所以有层次感。”
“榄菜的咸味与肉松的鲜味平衡得很好，不会抢走豆腐的豆香。”
“蒸蛏子的火候精准，再多十秒就老了。”
沈璃笑着看她：“你永远食得咁仔细，连厨师嘅心思都食得出。”
“感官敏锐是我的工作所需，”
张穆轻声说，但眼中有一丝被认可的喜悦，“也是……我的天性。”
余江平尝了一口蛏子，忽然说：“这让我想到手——厨师的手。
这道菜的火候掌握得这么好，需要多少年的经验积累？那双控制火候的手，应该有很多故事。”
“你可以去找这里的厨师聊聊，”
沈璃建议，“老板娘说主厨做了四十年粤菜，从大排档做到私房菜。
佢对手应该好多古仔。”
周白鸽已经在脑中构思素描——厨师的手，握着锅铲，控制火候，在高温和油烟中工作四十年。
那双手会是什么样子？粗壮？有烫伤疤痕？关节变形？但正是这双手，创造了让这么多人愉悦和满足的味道。
“我会去联系，”
余江平认真记下，“这也是我新项目的一部分——不仅是传统手工艺人，也包括那些在现代都市中以手创造价值的人：厨师，理发师，按摩师，甚至地铁站里的指路志愿者。”
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