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“师傅，尝尝我的手艺。”
李阿清递上筷子。
李金凤心想，尝尝也无妨，谅李阿清不敢下毒，可又不知李阿清意欲何为，于是先向一道冷盘落筷。
这是一盘双味牛舌，牛舌弹滑爽脆，不带半点骚味，麻辣鲜香中藏着一分血腥，与爽脆的口感层层呼应。
李金凤眼睛一亮，仿佛听到了野性的呼唤。
“这牛舌怎如此细小？”
“徒儿悉心挑选了乳兽舌头。
其年龄尚小，肉质柔嫩，口感更爽滑。”
“有点意思。”
李金凤放下戒心，品尝起第二道冷盘。
这是一道萝卜丝凉拌红肉，酱汁散发出浓厚鲜香，与萝卜的清爽口味交相辉映，编织了一曲二重奏。
肉一入口，李金凤便被紧实的肉质与甜蜜的肉香击溃。
“明明加了萝卜丝，这肉为何如此甜？”
“我在肉中夹了一层蜂巢，蜂巢融化后融入肉质，在冷却过程中再次凝结，最终做成了这道蜜糖肉。”
“想法不错。”
“师傅，尝尝这道欢喜酸菜。”
“哦？”
李金凤对李阿清推荐的这盘酸菜炒牛肉难掩好奇，“此肉是牛欢喜吗？”
“正是。
欢喜肉质肥嫩软滑，口感极佳，但带有浓重的腥臊。
我以米酒过火除腥，再用爽脆的酸菜相配，衬托出欢喜柔嫩的口感。”
李金凤若有所思，浅尝一口。
没想到欢喜肉入口即化，酸菜的爽脆酸味更叫人食欲大开。
李金凤鬼使神差的又下了一筷子……
“师傅，味道如何？”
“尚可。”
一筷接一筷落下，盘内转眼一干二净。
李金凤食欲大开，又瞧上了一锅奶白的肉汤。
经李阿清介绍，这玉乳汤是以牛的腿肉、胸肉与乳房肉炖制而成。
三种肉分别炖制，最后汇成一锅——其中腿肉带骨，炖毕再去骨，骨汤无比香浓，做底味；乳肉香嫩，奶香四溢，首当其冲作首味。
鲜汤下肚，口舌间香味迟迟不散，犹如莲花般层层展开。
李金凤尝了块乳肉，肉块刚触及舌苔，便有汹涌奶香晕染开。
“好汤！”
李金凤心生赞叹，不由得心绪万千。
他既感慨青出于蓝胜于蓝，又担心自己掌勺的地位不保。
“师傅，还有几盘烤肉，有腩肉、上脑、牛眼、霜肉，我还剔了几块隔膜和心肉。
每种肉均用了不同的手法，分别配以不同的酱料烤制。”
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