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有的人喜欢把吃干净的菱角壳套在手指上，假装怪兽的爪子。
样子多变的菱角
菱的果实样子多变，果皮的颜色有红有青。
根据果实长角的数量，菱可以分为四角菱、两角菱和无角菱。
出现在民歌《采红菱》当中的菱就是一种四角水红菱。
博物小课堂
菱角是坚果吗？
生活中经常会碰到“坚果”
这个词，你可能首先想到的是花生、巴旦木等。
但是，植物学家说的坚果与零食商人说的坚果并不是一回事。
植物学家说的坚果是指果皮坚硬，并且在果实成熟时果皮不开裂的果实。
其实，菱角是一种不开裂的蒴（shuò）果，并不是坚果。
而零食商人说的坚果是那些有坚硬外壳和油性果仁的果实或者种子。
松子是裸子植物的种子，并不是果实；而生产杏仁的杏有肉乎乎的果皮，它就是核果。
当然，这两种说法也有统一的时候。
比如榛子和板栗，它们既是植物学家说的坚果，也是零食摊上的坚果。
菱的花朵很小，开花的时候，花朵会伸出水面。
等到花朵成功授粉，它就会沉入水中，果子就在水面下生长了。
这点倒是像极了睡莲和芡实。
妙趣小厨房
水八仙
在河网纵横的江南水乡，水生植物是重要的食物来源。
茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、慈姑、荸荠、莼菜、菱八种水生植物，要么有鲜嫩的茎叶，要么有厚实的根茎，要么有营养丰富的果实，这让它们成了江南人餐桌上不可或缺的美味佳肴。
这八种植物被并称为“水八仙”
。
采菱角的场景
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