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妈妈敢把炸面窝这件事交给我，就不会有其他问题。
我对此全无担忧。
面窝的米浆由大米和黄豆混合磨制而成，原先的料理机无法长时间工作，妈妈将其还给外婆家，购入一台大功率料理机，每天打完豆皮的米浆，接着打面窝的米浆。
店里有现成的单灶，之前的活计不变，完事后，我把单灶搬到马路边。
其实我抬得动煤气罐，以往把脱兔四十磅狗粮运回家，我都不用推车。
可妈妈还是抢着和我一起搬煤气罐。
一开始，我站在逆风处，热浪什么的倒还好，不过，几个早上之后，我没觉得油烟大，喉咙却不太舒服。
于是，我背对着风向站，还带上口罩，效果不大，聊胜于无。
新买的铁锅需要好生开锅，长时间不用的窝勺，就像没开好的铁锅。
刚开始的那些天，我只能慢慢地等米浆与油接触的那一面定型，然后在油锅中缓缓左右晃动铁勺，意图增加另一面与热油的接触。
直至看得到面窝底部和窝勺间的缝隙，用筷子一撬，二者才彻底分开。
路人看到这一刻，也不禁感慨一句“奇了怪了”
。
在他们印象中，窝勺一浸入油锅，不多时，面窝就该浮起来了。
这个时候，还不能给面窝翻面，底部才刚刚离开窝勺，立即翻面的话，非常容易散，须得让底部也定型，再将两面都炸至焦黄。
面窝出场，一跃成为店里最畅销的产品，一边炸，一边卖，还带动了客流。
恰逢集市那边的面窝摊不做了，还有人特意过来买。
妈妈现在每天准备两锅量的糯米，她又找出来一个大铁锅，七点不到的时候，开始制做第二锅豆皮。
我一边炸面窝，一边卖豆皮，七点半左右面窝炸完，八点出头，豆皮也卖得差不多了。
我和妈妈每日小计，营收可达到三百块，除去房租水电和原材料，还贷款之余，还能剩下一些。
人工真是不值钱呐！
我不禁感慨。
两个人都被吸在了店里，却发不出一份像样的工资。
先这样吧，过一天是一天。
我在心里和自己说。
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