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[2025年6月，第23周]
在店里工作数日，我渐渐熟悉工作流程。
每天用完晚饭，离开前，提醒妈妈把豆皮馅料放到冷藏室解冻；
到店后，给电热水壶加水，按下开关，并给调料台上的酱油泵通上电，开机；
之后，分装碗面和豆浆，在妈妈制作豆皮之前，铺好糯米、从冰柜取出鸡蛋。
我眼里有活，妈妈做事愈顺，看向我的眼中亦带有欣喜。
“哎哟，有这样的员工还挑三拣四，你之前的老板可真是身在福中不知福。”
我对这类话无感，不过是拿一份钱，出一份力罢了。
到店吃面的，多是妈妈的熟人。
她在乡下长大，由老及幼，加上邻里街坊，构成店里扎实的客群。
城里的牛肉面馆之所以能大行其道，用料扎实是一方面，消费实力才是不能罔顾的根本。
妈妈的热干面没有走这条道，她从师父那订了特制酱油和秘制花生酱，以此保证口味的醇厚；她不追求原汤，反而促成口感的干净。
加之有竞争力的价格，和客制化的服务，店里留得住常客，也迎得了新人。
顾客用完早点，赶上店里不忙，还跟她聊上几句。
“这是你家姑娘啊？”
妈妈笑着点点头。
“哎哟，现在的伢肯吃苦的不多了哇！
我屋里那个，喊他吃饭都得三催四请，一天到晚抱着个手机刷个不停，再要么，出去玩得不见踪影！
还是姑娘伢好，贴心！”
妈妈被夸得脸上笑开了花，和我说话也愈温和。
她以前的同事上街，亦打趣她：“姜姐，钱是赚不完的！
好不容易退休了，又到街上做早点，我的个姐嘞，你怎么这么能干！”
“嗯，我晓得的！
来，尝下我的手艺！”
妈妈顺便揽客。
街对面的老板亦常来照顾生意。
裁缝铺的老板是妈妈的牌友，夫妻二人早餐常吃拌面；水果店的老板每天雷打不动一碗炸酱面；白酒店的老板打声招呼，妈妈便开始准备蛋酒，一磕就是两个鸡蛋，只加醪糟不加糖。
妈妈嫌我把蛋花打得不够碎，只让我把蛋酒和豆皮送去对面，并叮嘱我要有礼貌：“方老板，我给您送蛋酒和豆皮来了！”
“进到店里这样说，知不知道？”
我不置可否，心知自己干不来这样的事。
爸爸的老领导也常来光顾。
街上少有爹爹，或是同婆婆一道。
比如上街赶集，往往是爹爹骑着电动三轮，婆婆坐在驾驶位的右侧。
俞处长则不同，每日拖着小车独自一人上街。
我就此问过妈妈：“他家为什么是男方买菜？”
“哦，他屋里婆婆腿脚不便，子女又不在身边。
你别看他上了年纪，身子骨硬朗着呢！
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