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挤好水的豆腐平铺在木板槽里，上面又压了一块平整的木板和一块沉重的石头，这样做可以挤压豆腐，让多余的水分渗出去。
压了二十多分钟，竹凌觉得差不多了，就把石头搬下来，查看豆腐的状态。
雪白的豆腐此时已经变的方方正正，水分减少使它变的更加柔韧。
竹母戳了一下，喜道：“果然像一块大肥肉墩子！”
竹凌将豆腐分块切好，放进竹篮里面。
待会儿她们两个要挑着这四个竹篮去叫卖。
为了开局不失手，竹凌特意做了两盘成品出来，好让客人品尝。
一盘香煎豆腐，放了葱蒜调味，外酥里嫩，口感十分美妙。
一盘小葱拌豆腐，滴了香油，掐了菜园里的小葱苗，撒上去做点缀，白玉青葱，看着就诱人。
她们两个先尝了味道，觉得没有问题，这才带了干粮和水准备上路。
竹凌没打算在村里卖，沁水村的村民生活条件并不十分优厚，一般情况下是不会买外面的东西的，想也知道卖不出去几块。
而清源镇就不同了，镇上商业发达，更适合豆腐这种新食物打开市场。
竹母给竹父留好了饭，叮嘱他照顾好自己，便和女儿一起出门了。
此时临近中午，艳阳高照，四月的春光明媚灿烂。
依旧是搭了小虎家的驴车，晃晃悠悠的往镇上走。
“竹儿姐，你们去卖什么？”
小虎好奇道。
“是豆腐。”
竹凌夹了两块试吃品给他尝。
小虎吃的睁大眼：“竹儿姐，这是什么做的呀，这么好吃！”
竹凌：“好吃吧，黄豆做的。”
“黄豆能做出这个？”
小虎十分疑惑：“我娘怎么没给我做过呢。”
“这是你竹儿姐的独家秘方，你娘当然不会做了。”
竹凌逗他：“还想吃吗？再给你夹一块儿。”
小虎却一本正经的摇摇头，拒绝了她的好意。
他知道竹凌是要出去做生意，东西都被他吃光了，那还怎么挣钱。
“竹儿姐，你明天给我留一块，我叫我娘来买！”
小虎子挺挺胸脯。
他觉得自己聪明极了，既照顾了竹家的生意，又吃到了自己想吃的豆腐，阿娘一定不会骂他的。
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