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吃的时候烫毛，不能剥皮。
肉一下锅，肥肉鼓起，连瘦肉都特别的嫩、细……”
听完女主人的介绍，龙鸣剑和王朴之都赞叹不已，感慨不己。
午饭后天气很好。
侯宝斋主动提出陪客人龙鸣剑外出走走，一是看看新津风景，更主要的是看看新津的保路气氛。
龙鸣剑非常高兴，欣然应允。
王朴之知道他们有要事要谈，先回医院去了。
侯宝斋陪龙鸣剑来在小水南门。
这是一条幽巷，与县城唯一的一条通衢大街形成一个丁字形，长约两百米。
不宽的麻石路面两边一字排开幢幢石库门房，歇山式厚重的屋檐，高高的门槛，这些都颇有些江南水乡的特色和韵味。
水巷很静。
过午的阳光，从一边斜斜地照在水巷的一边，于是，这一边在金色纯净的阳光照耀下呈现出一种动人的温暖，另一边没有阳光照射的水巷显出一种莫名的梦幻和淡淡的忧伤。
水巷尽头，古城墙下圆拱形的城门洞外，映着南河和河上倒映的宝资山、老君山等一抹浓绿苍翠、溯南河而去的长丘山脉。
看得见顺着十多级红砂石台阶一直伸进河中的阶梯，蹲在临近河面的阶梯上洗衣、淘米等劳作，捞脚挽裤的妇女；还有泊在码头上的船。
一个职业挑水人，披着簑衣，脚上穿双麻草鞋，裤子高挽，用一副鼓肚水桶垗起满满一担水，沿着那十多级的台阶走上来，走进水巷。
他那一副鼓肚水桶中，水面上飘着一片碧绿的荷叶。
这样，他走步时，飘在水上的绿色荷叶，就像跳舞一样，随着挑水人的走步而上下摇曳，保证了水不会溅出来。
挑水人进了幽静的水巷，他轻微的走步声和扁担上下闪悠的咔吱声，都在水巷中放大，发出一种好听的空洞回声。
“侯捕头，吃晌午没有？”
见到陪着人迎面而来的侯宝斋，职业挑水的中年人大声问。
“吃过了。
王二爸，你呢？”
“吃了。”
“你最近挑水生意好不好？”
侯宝斋关切地问。
“好，托捕头的福，我最近搞都搞不赢。”
“那好，该吃酒、该吃酒！”
“捕头今晚黑有没有空嘛，如有，我老王头请你喝酒，在后街‘对又来’酒家如何？”
“最近忙，隔段时间我请你！”
“算事！”
擦身而过的老王头好像难掩心中的喜悦，边走边放开大嗓门，唱起一首极富地方特色的歌谣：“要想白天有三顿干白饭吃，晚上拉伸睡，就得跟着侯捕头跑！”
“这个老王头净瞎唱。”
侯宝斋一笑，对身边的龙鸣剑说。
“嗬，你在县上威信这么高呀，连挑水的老王头都把你编成歌来唱。”
“哎！”
侯宝斋长长地叹了口气，“其实老百姓的要求是很低的，像老王头这样的一般老百姓只求食能果腹，衣求蔽体。
他们的日子够艰难了。
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