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炼好的猪板油装在老式阿胶铁罐子里,掀开盖子的时候还能微微感觉到猪油的粘性在抵抗,就好似没睡醒的那种模样。
铁勺切进去,转动手腕就能划出来一角莹润的膏体,置入烧得通红的热锅之中,顷刻间就融化成液体,随着温度升高泛起快乐的泡泡。
下入清洗干净,择成适当长度的菜心,看上去满满一大盆,受热以后略略翻炒几下,体积便缩减大半。
不用多余的任何调料,简单一些盐粒,讲究的可以淋上一圈鸡汤,便可出锅。
颜色依旧翠绿,裹上一层油衣,既不显得厚重,也不至于生涩,菜心上一点点黄色的花更是鲜亮可爱。
刘老板这样的,虽说喝不上太多城市尾气,但也是关在铁笼子里的人,大鱼大肉确实吃的腻味,清甜的菜心有时候比肉食还要珍贵。
这么几道菜上桌同台竞技,刘老板恨不得再长出两只手来,多拿上几双筷子,同时开工。
骆萧山的目光则划过打上来的一桶米饭,指使阿成:“包子应该好了。”
刘老板没想到连主食都这么丰富,他刚才问了,这米是今年村里自己种的新米,粒粒莹润晶莹,卖相可好,尤其是浇一勺鸭子的汤汁上去,颜色赤诚的酱汁由上而下,层层浸染米山,给这些珍珠样的小可爱全都穿上一层外衣……
他已经几口扒下去一大碗,完全是生病以来吃得最畅快的一次。
放在之前,就算是鱼翅煲粥,他也就只能意思意思抿几口米进去,胃抽抽得痛。
但这一顿不一样。
刘老板完全没有察觉到任何进食的阻碍,嗅觉被诱惑,视觉在催促,口感更是接连不断的惊喜,来了一口,自然而然就会接上下一口,吃的时候只觉得全身心沉浸在食物的香气之中,哪哪的疼痛都跑光了。
阿成一溜烟跑进厨房,端着热腾腾的蒸笼直接进来了,在桌上占据好大一块地盘。
他掀开盖,颇为自豪地介绍道:“茯苓包子,萧山姐教我做的,里头的馅料是猪肉混茯苓粉,还放了生姜和胡椒调味,”
又拿出手机照着念,“《饮膳正要》说可以健脾宁心,利水渗湿,适合脾胃虚弱、心神不宁者。
还是宫廷养生点心啊,也让我们蹭上了。”
见那竹篾编成的蒸笼里头,白花花胖乎乎的包子表皮跟照着月光似的,浓浓的麦香已经开始预兆,淀粉和唾液反应之后,将带来怎样美妙的甜味。
取一只包子在手中,小心烫,那东西相当松软,颤颤巍巍的。
撕开一个口,可见被肉馅汤汁侵染的内里,已经是不同于外表的深色,辛辣香料在此处绝不突兀,如同歌曲中的鼓点,一下一下敲在心头,唱着词。
“吃,吃,好吃啊!”
刘老板吃爽了。
两个包子下肚,再加上前面吃的米饭,小半菜都进了他的肚子,整个人躺到在椅子上,也不顾阿成选的木头椅子硌脑袋,发出满足的喟叹。
“我活了这么多年,都没吃过这样的。
尤其是得了病之后,吃什么都没味,都觉得搞不好是饿死的,真没想到,还能在这里吃上这样一顿,做神仙也不过如此啊。”
那还真是神仙待遇。
骆萧山轻笑一声,将这话题避重就轻:“您觉得这么好吃,一方面是我们天朴村的食材好,我呢,对厨艺稍微有点了解。”
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