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他顿了顿，“就是后来，吃得少了。”
为什么吃得少了，他没说。
但于幸运大概能猜到。
官越做越大，管的事越来越多，大概也没时间，或者没机会，再这样坐在街边小摊上吃东西了。
卤煮上来了。
两个粗瓷大碗，热气腾腾，内容丰盛：肥肠、肺头、炸豆腐、火烧，浸在深褐色的浓汤里，撒着香菜蒜苗。
旁边小碟里放着蒜汁、辣椒油和韭菜花。
陆沉舟很熟练地拿起筷子，先夹了块肥肠，在蒜汁里蘸了蘸，送进嘴里，细细咀嚼，然后点点头：“是这味儿。
老板手艺不错。”
于幸运也吃起来。
她偷偷观察陆沉舟。
他吃得并不快，但很香，动作依旧斯文，可不会让人觉得做作。
吃到一半，他抬起头，问老板：“老板，您这摊子，在这儿摆了多少年了？”
老板正擦锅，闻言扭头：“哟，那可有些年头了，少说十来年啦！
打我从我爸手里接过这锅，就在这儿。”
“一直这个点出摊？”
“差不多，下午四五点出来，卖到夜里一两点。
咱这附近，上夜班的，熬夜的，都好这一口。”
“生意还行？城管那边……”
“咳，别提了！”
老板打开话匣子，“以前三天两头撵，跟打游击似的。
这两年好点儿，搞什么‘柔性执法’‘疏解整治’，也给划了片地儿，让我们这些老摊贩定点经营。
就是这卫生、垃圾啥的，要求严了，麻烦是麻烦点，但也挺好，起码不用东躲西藏了。”
陆沉舟听得很认真，时不时问几句，关于用水用电、垃圾清运、客源变化。
老板大概把他当成了哪个报社的记者或者调研的学生，说得挺起劲。
于幸运在旁边默默听着，心里有种奇怪的感觉。
她见过周顾之“了解情况”
，那是一种居高临下的、冷静的审视，像在观察样本。
可陆沉舟这样，坐在脏兮兮的小摊上，一边吃着卤煮，一边跟老板拉家常似的问这问那，让她觉得……他是真的在“听”
，在了解这些最底层、最琐碎的真实。
“您这蒜汁，是自己砸的？比别家香。”
陆沉舟尝了口蒜汁，说。
老板乐了：“嘿！
您是个会吃的！
没错，自己砸的，得用紫皮蒜，加点儿盐，砸出来才粘糊，才香！
那些用机器打或者买现成蒜蓉的，不行，出不来这个味儿！”
“是这个理儿。”
陆沉舟点头，“食物的味道，一半在食材，一半在心思。
老板您是个用心的人。”
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