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现在他把厨房工作开展的挺好,和王刚配合得也行,看来自己没选错人。
前台也很好,张经理有工作能力,虽然岁数大了点,但经验丰富,这些小孩儿都挺听她的。
过完年来的李经理和周经理也很好,尤其是周经理,长得漂亮,有气质,一看就是从大店干过的。
要是开业的时候她们仨在这就好了,不至于开个乱七八槽。
现在也行,有她们和老谭在,一样能干起来。
以前开饭店就没赔过钱,这回也不能赔,必须开好,开出名堂来。
王刚这两天的进展也很快,凉菜和面点间的吊架做完了。
安上之后很多东西放到吊架上,操作间显得立正多了。
后面的小厨房土建工程完事,地面做了防水,做排风的正在量尺寸,准备下管道。
王刚找到老谭,问准备安几组灶台,老谭和他一起来到现场,用米尺量了一下长宽,最后定下来安一组灶台,一组六眼上下层的煲仔炉,三个单眼地膛炉,一个调料台。
同时把需要买的设备也定下来,两组操作台保鲜柜,一个四开门立式冰箱,一组货架。
把这些东西都定好之后,王刚和做排风的研究位置去了,老谭回了厨房。
今天中午还行,别看是周一,能卖一万五。
一个星期之前,如果中午卖一万五,厨房显得非常忙乱,至少要退三个菜。
现在显不出忙乱,并且很轻松,菜品质量也比以前有所提升。
李旭从灶台下来,走到老谭跟前说:“谭师傅,昨晚检查时发现一个煲仔炉没关死,我记着都关死了,一模还热乎的,可能又是二姨下楼做吃的了,不行你跟她说说,我说不好使,叫她用完了把煤气关死,要不然太危险。”
“二姨也住寝室?”
老谭问。
“她不住寝室,在四楼挨着办公室有个单间,她和二姨夫在那住,二姨夫晚上打更。”
李旭说。
“哦------”
老谭若有所思的点下头,问:“我听摘菜的说要离职,咋回事?”
李旭有些无奈的说:“和二姨整不到一起去,人家啥活都干,她一会儿这事,一会儿那事的,俩人活叫人家一个人干,谁也不乐意。”
老谭说:“也是,这事交给我来吧,你不用管了,我会会咱家的二老太太。”
王刚跟他说过老板二姨难管,也没人敢管。
老谭刚来没几天,还没倒出时间去归拢青菜间,也就没和二姨接触。
但每天都见面,熟悉这个胖老太太。
厨房人都不愿意和她接触,说这老太太刁,不讲理,得谁说谁。
老板拿她也没办法,自己的亲二姨,老两口在家没啥事,出来到外甥饭店干点活挣点钱,怎么也不能撵回去,别说干活,就是不干活也得养着呀。
老太太确实有点仗势欺人,摘菜的已经换三个了,都和她闹不到一起去。
老谭心想不行给这老太太找点别的活干?别的也没啥活呀?
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