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这几位客人是焦裕禄、小任和两个武工队员化妆的。
掌柜的过来了：“几位大爷，换个地方吧，这桌早就订出去了。”
小任：“俺们来得最早，你这还没上几桌客哩，就订出去了？”
掌柜的说：“是个常客订的，人家一个集空必来一回，就这张桌。”
小任说：“那俺们就在后边这张桌吧。”
掌柜的：“好，几位吃点啥？”
小任说：“来一盘炖烧称钩豆腐，一盘香椿小鲫鱼，一盘羊肉土豆粉，再弄点长果仁。
来斤半淆川锅盔。”
掌柜的：“好嘞。”
焦裕禄从布袋里拿出几块红薯，说：“掌柜的，把这红薯给咱烀一烀行不行？”
掌柜的把红薯接过来：“嚯，这红薯好大块头，狗脑袋一样大。”
焦裕禄指着两块最大的：“这两块放在锅底下烀，整个的烀，不要切开，加大火，烀的烂烂的。”
掌柜的答应着去了。
一会功夫，菜上来了。
掌柜的指着炖烧称钩豆腐：“诸位尝尝这炖烧称钩豆腐，这是用老浆水加香醋，发酵了再点石膏，能用麻绳儿提、称钩子挂，在锅里炖，越炖越香，从清朝就有名了。”
焦裕禄挟了一块：“真不赖，挺有咬头。”
掌柜的问：“老板不是本地人？”
小任说：“到咱这地方贩柿子的。”
掌柜的说：“咱这一带的柿子有名的好，号称小蜜罐儿”
。
焦裕禄问：“你这饭馆有啥招牌饭菜？”
掌柜的回答：“有羊肉烩面、薰鸽子。
最大的招牌菜是鹵野兔，野兔子扒了皮风干，加火硝在老汤里炖，光作料就有几十种，别人做不出咱这口味。
来一只尝尝？”
焦裕禄说：“咱不爱吃兔肉。”
掌柜的说：“那算您没口福！
咱这饭馆就叫‘佛跳墙’，就是冲这鹵野兔叫的。
你不知道，俺这地面上有一个鼎鼎大名的钱大爷，专好吃咱这鹵野兔。
隔一个集空准来一回，你们刚才坐的那桌子，就是专门给他留的。
今儿个又该来了。”
焦裕禄问：“人家一个鼎鼎大名的钱大爷，能上你这小馆子来？”
掌柜的说：“我蒙你干啥，一会钱大爷就来，他比表还准哩。
给他准备的鹵野兔，从早晨就下汤锅了。”
焦裕禄对几个同伴说：“要不咱也来一只尝尝，破破规矩。”
不多时，听得外边几声马嘶，钱铁头和一个护兵来到院子里，早有人接了他的大白马牵走了。
小任悄声说：“来了。”
钱铁头进来，掌柜的忙接上，安排到那张桌上去。
钱铁头坐下，掌柜的先递上手巾把，让他擦了脸。
钱铁头叨上大烟斗，掌柜的急忙点上火。
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