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墨菲就吩咐他去找部门主管。
主管询问了一下他在宰杀车间的工作经历。
他的心当即狂跳不止，因为他意识到机会终于来了——他要当上工头了！
有些工头加入了工会，这个时候他们自然要跟工人们站在一起，很多没有加入工会的工头也跟他们一起出去罢工了。
现在，最令屠场主们感到头疼的是宰杀车间，宰杀车间停工是他们最承受不了的。
熏肉、腌肉、罐头食品以及其它的副产品暂时可以停产，但是鲜肉不能停止供应，餐馆、酒店以及上流社会的家庭不能不消费鲜肉，否则“公众舆论”
会把矛头都集中在屠场主们身上。
一个人一生中不可能再遇到这样的好机会，尤吉斯必须抓住它。
是的，他非常熟悉宰杀车间的工作，全部的工作，而且他也能够教会其他人怎样干活。
不过，如果他接手了这个职位，而且工作出色，等罢工结束之后他能不能保住这个位子？到时候他会不会被撤掉？主管答复他，他完全可以相信达拉谟公司，他们这次要好好教训一下工会，教训一下背叛公司的工头。
主管还答应他，罢工期间，尤吉斯的工资是每天五块钱，罢工结束之后每周二十五块钱。
就这样，尤吉斯领了一双宰杀车间专用的靴子和一身牛仔工装，然后就兴匆匆地上岗了。
于是，宰杀车间呈现出一片怪异的景象——一群愚蠢的黑人、外国人听不懂一句话；脸色苍白、胸无点肉的簿记员、文员被酷热和鲜血的臭味折磨得半死；他们在一起手忙脚乱地肢解着二十几头牛。
可是就在二十四小时之前，原来的那些宰杀工人还在这里拼命地抢进度，用他们那无比精准的刀法每小时宰杀四百头牛！
那些黑人和码头上的地痞流氓根本就不想干活，每隔几分钟就有人嚷着要停下来休息。
两天后，达拉谟公司的车间里安上了电风扇，甚至还放上了长条躺椅。
他们还可以出去找一个阴凉的地方小睡一会儿，因为没有人限制他们到什么地方去休息，也没有任何的规章制度去约束他们，所以工头很难找到他们。
至于那些可怜的办公室职员，他们要在威逼之下才肯卖力，第一天上午就有三十个人由于不肯干活而被辞掉，同时被赶出屠场大门的还有一大批不肯打下手的女文秘、女打字员。
尤吉斯所管理的就是这样一群乌合之众。
他使出了浑身解数，满场飞奔，给他们排成排，手把手地教他们如何下刀。
一生中，他从来没有对别人发号施令过，不过他却听惯了别人对他颐指气使，所以对他来说要想学会工头的那幅作派也不是一件难事。
他开始学会了大喊大叫，暴跳如雷，俨然一位资深的工头。
可是，他手下的人也绝非等闲之辈。
“嘿，头，”
一个大个子黑“雄鹿”
叫嚣道，“如果你不喜欢我干活的样子，你可以另请高明啊。”
这时，其他人也围了过来，嘴里边嘀咕着一些威胁的话。
吃过第一顿饭之后，车间里几乎所有的钢刀都不见了，而现在几乎每个黑鬼的靴子里都藏了一把磨得锋利无比的钢刀。
尤吉斯很快发现，管理这样的一群乌合之众，根本谈不上什么秩序。
于是，他只好顺其自然——为什么非得整天大喊大叫，累得筋疲力尽呢！
如果发现牛皮或者肠子被刀割坏、派不上任何用场了，他根本找不着是谁干的。
如果有谁出去放赖、忘了回来了，他也抽不开身去找，因为他一离开，其他人马上就会停下手中的活儿。
罢工期间，不管怎样干活，工贼们的工资都照开不误。
不久以后，尤吉斯发现“出去休息一下”
的惯用放赖手段使一些头脑灵活的人想到了一个在不同的车间里登记的聪明办法，这样他们一天的收入就不止五块钱了。
有一次，尤吉斯就抓到了一个这样的人，他决定要“开掉”
他，可是这事恰好发生在一个背人的地方，那人塞给他十块钱，并狡黠地向他眨了眨眼，尤吉斯收下了那钱。
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