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母亲说,你以为谁睡觉都跟你一样,在炕上尥蹦儿?
不知卖花生仁的能做出怎样的早点,以她的出身手艺不会比母亲更精彩。
老王就是老王,厨子就是厨子,人家是“萃华楼”
出来的,那些京酱肉丝、烧明虾的美味鲁菜是无人可以替代的。
我来到堂屋,看见父亲正坐在八仙桌前喝粥。
小米粥熬得黏稠腻糊,小酱萝卜切得周正讲究,一碟清爽的暴腌脆白菜,两个煎得恰到好处的鸡子儿,简单普通的早点看着就很赏心悦目。
让我感兴趣的是桌上几个刚出锅的“螺蛳转”
,“螺蛳转”
就是火烧,在面剂儿的做法上有点儿费事,需一层层把油盐芝麻酱卷了,横切,盘紧,压扁;先烙后烘,中间微微隆起,像个螺蛳。
桌上的“螺蛳转”
烙得的确是好,小巧玲珑,精致可爱。
比我们平时吃的小了一半,小点心一样,看着焦黄,闻着喷儿香。
这些都是莫姜所为。
父亲吃得很滋润,满面红光。
告诉母亲,老王回来之前就让莫姜在厨房干活儿。
莫姜就成了我们家的临时厨子。
回山东的老王再没回来,听说他家里分了田地,他愿意在家当农民,不愿意再出来做饭。
活脱脱把手艺给扔了,我们都替他可惜。
老王不回来,看门老张也要走了,准备回唐山老家盖房种地去。
莫姜无处可去,就留下来。
莫姜既非亲戚,也不是名正言顺的仆人,我们无法称呼她,就一直莫姜、莫姜地叫,叫顺了,也不觉得什么了。
莫姜不善言语,一天也说不上几句话。
父亲让她“在厨房干”
,她就总在厨房待着,院里屋内根本看不到她的影子,好像我们家里就没有这个人。
不像前一个女仆刘妈,什么都张罗,大黄蜂似的满院飞,替母亲当了半个家。
莫姜说话不紧不慢的,让你听得真切又从无高声,在父母亲跟前说完话都是向后退两步再转身。
不像我,动辄便调过大屁股对人。
莫姜走路快而轻,低着头目不斜视,无论高兴与否嘴角永远微微向上挑着。
父亲说这叫“喜兴”
,是当底下人的一种很重要的功夫,无论内心想什么,外表永远是雷打不动的愉快,这种做派非一日之功。
像我那样经常地噘嘴吊脸,是最没水平的表现。
我在莫姜的脸上看不出什么“喜兴”
,一张疤痕累累的脸,倘若再“喜兴”
,只能是丑八怪。
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