天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
铺子后面小天井的水缸里，总养着几条最便宜的鲢鱼或草鱼。
夜深人静时，她便就着油灯，一遍遍片鱼，调整“金齑”
八味的比例。
橙齑（用晒干的橙皮研磨成粉，极少量）、蒜齑、姜齑、梅齑（梅子酱）、茱萸粉、黄芥末、熟芝麻碎、最后一样，她试验了许多次，最终锁定了一种这个时代常用、却被她之前忽略的调料——醢（hǎi，肉酱）。
取少量品质尚可的肉醢，滤去粗渣，加入其他七味中，竟能奇异地调和诸味，增添一抹醇厚的咸鲜底味，与鱼生的清甜相得益彰。
八味集齐，比例经过无数次调试，己初具雏形。
只是受限于原材料品质（比如梅子酱不够纯，茱萸粉辣度不足，肉醢偏咸等），距离她记忆中那道“光华灿然，味极鲜美”
的传说级菜肴，还有差距。
但用来应对普通食客，甚至一般富户，己绰绰有余。
万事俱备。
选定了一个黄道吉日（其实只是看天气晴朗），在清脆的爆竹声中，“晚来香”
食肆正式开张。
没有舞龙舞狮，没有达官贵人捧场，只有王婆婆一家换上的干净衣服，和苏晚一身利落的青色细棉布衣裙，站在擦得锃亮的柜台后，对着稀稀拉拉几个探头探脑的邻里，露出一个浅淡而镇定的笑容。
“新店开张，前三日骨汤馎饦买二送一，各位街坊邻居，里面请。”
她的声音清越，不大，却清晰地传开。
或许是价格优惠，或许是前些日子摆摊积累的口碑，也或许是那大红纸和爆竹的吸引，渐渐有客人迟疑着走了进来。
很快，骨汤的浓香、煎饼的焦香、酸萝卜的清爽气息弥漫开来，食客们埋头吃喝的满足表情，就是最好的招牌。
一传十，十传百。
三天优惠期内，“晚来香”
食肆日日客满，门口甚至排起了队。
王婆婆一家忙得脚不沾地，脸上却洋溢着从未有过的光彩。
苏晚更是灶前灶后连轴转，额发被汗水浸湿，贴在光洁的额角，但那双眼睛，始终明亮锐利，指挥若定。
优惠期过后，生意略有回落，但每日也能坐满大半堂食，更有不少熟客打包带走。
苏晚的鱼丸汤成了新的招牌，甚至有住在稍远些坊市的人慕名而来。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！