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炙烤的过程中，十分考验做菜人的耐心，想要将鸭子的所有面都能炙烤到位，就需要把握住火候。
就这个技巧，她在平洲城的时候也是练习整整一个月才能如此熟络。
这会在她已经炙烤到鸭子半熟的程度时，又一个人举起了牌子。
紧接着就有百姓开始讨论起来。
“那道菜怎么见都没见过？”
“还真是，那薄薄的白色外皮是什么来的？看起来也不像是用面粉所做的。”
“我想起来是什么了，那可是奶皮。”
“什么？奶皮？奶皮，羊奶还是牛的奶啊？不是很腥臭的吗？”
“那可是曲州城月凤居才会有的一道菜，好像叫做什么，对了，叫奶水晶凤爪。”
一听到这些议论的话，萧菱秀才稍微将一些注意力移到了那位陆娘子身上。
她面前的那道菜，被用酱汁浸润过的凤爪呈酱色被一层薄如蝉翼又似水晶的奶皮所包裹住，如此色差呈现得视觉冲击，令人看一眼就难以忘却。
只是味道如何，萧菱秀未曾品味过，倒是心生出一丝好奇。
随着香已经只剩下最后一小截。
身旁的厨头厨娘陆陆续续都已经开始举牌子。
萧菱秀内心也是十分焦灼，她还差最后一步就大功告成。
将最后炙烤好的鸭子肉切块，摆盘，摆盘的形状必须是和羽衣一样。
盘子周边用糖霜绘制一道道云纹，最后再点缀些青色蔬菜，就完成了。
她看了一眼最后烧至的香柱，立马举起了牌子，赶在了最后一刻完成了这道菜。
接下来就等着品菜人开始品菜，除去坐在上座的那位老大人，还有差不多十位品菜人。
这十位品菜人有一半是来自宫中已经有十几年厨龄的御厨，还有一半是来自京城一些大名鼎鼎的酒楼的厨头或厨娘。
他们没品鉴一道菜，就会开始做点评，能让他们满意的，就会举起手上的玉牌子，记录官就会在相应的酒楼名字下方记录下来。
很快，上千道菜用了差不多一个时辰，终于都点评完。
前试的参比是当场评出。
结果对于萧菱秀来说是预料之中，她挤进了一百名当中，虽然排位是在第六十五名，但也算是个不错的成绩。
又大致看了一眼排名录，月凤居的陆娘子排在第十位，而百味阁的冯厨头则排在了陆娘子前面，排在第六位。
萧菱秀不在意排位，只要能继续下一轮阁试，这才是最重要的。
在准备返回客栈的时候，身后传来了一声叫唤。
萧菱秀微微一愣，停下了脚步，转头看向过去。
只见是陆娘子，她脸上神色严肃，但眼里带着的却是一丝别扭的感激。
“我是月凤居的陆姚。
多谢你方才提醒了我，不然我可能会耗费很长时间在挑选食材上面。”
一听到陆姚对自己感激的话，萧菱秀连忙摆手，笑了笑道：“我当时的确是自我感慨了一下而已，陆娘子无须感谢。”
陆姚看起来很严肃，没有笑容的脸只是摆在那就颇有凶相，但她其实并没有任何恶意，甚至本人的性格其实和长相有很大的反差。
“不，你就是帮了我，这份感谢你必须要接受。
走，你阿姊我，现在就带你去吃顿好的。”
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