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苏榛又补充了句：“但是，如果我帮你卖的，每两块儿我收一文的提成！”
春娘刚想又说什么，直接被叶氏拍了一巴掌，“就这样吧，再聊下去天都要黑了，榛娘还要制黄油呢！”
“啊，对对，黄油！”
苏榛跳了起来，她差点儿忘记了正事儿，可莫把牛乳都浪费了。
乔大江跟春娘两个索性就应了，一来想着快分家了，确实需要存不少银子才能活得下去。
二来打定主意但凡萧家的事能帮就来帮，跟寒酥当亲兄弟处着。
大人们聊得热火朝天，没人留意冰屋里的一群娃娃还在热火朝天的忙活儿。
大宝的小板凳挨着谨哥儿，他可不敢偷懒。
二宝却是靠近冰屋棉门帘儿的，竖起耳朵能听到外头的动静，听着听着便撇了撇嘴，一张小脸儿竟多了几分成人的神色，好似乔老太婆。
苏榛进了屋，仍旧折腾眼下的四桶牛乳。
两桶放温室静置分层做黄油，另外两桶放冰屋冰藏，准备用来做芝士。
黄油就由叶氏跟春娘做，每人寻了个粗木面杖，伸桶里开始用力的搅。
也没啥技巧，就是一个搅。
手动的速度自然比不过现代电动，两人边聊边做，约摸着小半个时辰，桶里的奶油越来越浓稠，变成颗粒状、颜色也逐渐从白到淡黄。
等颗粒完全聚集在一起，奶油和乳清完全分离，黄油便成了。
这也还没结束，叶氏去外头冰桶里敲了干净的碎冰下来，把黄油放到冰水里不停的洗，直至把油中所有残存的牛乳都洗净。
再把黄油块儿固定到桦树皮的方形盒子里固定，包裹。
全部做完，拿称称了重。
这次的五十斤牛乳出了黄油八斤，算是相当不错了。
最后把黄油搁进自制的“冰箱”
里冷冻，随取随用，可以保存很久。
至于剩下的脱脂牛乳自然也不会浪费，可以全部做吃食用。
灶间里，苏榛也把芝士做得差不多了。
作法更是简单，先将全部*的牛乳倒入最大的陶瓮，小火慢慢加热、不停搅拌，开始有小气泡便立刻撤柴。
将白醋一点一点倒进去，边倒边继续轻轻搅拌。
牛乳就会开始凝结，凝乳和乳清也会逐渐分离。
再静置片刻，又寻了干净的纱布，底下放个木盆，把凝乳倒上去，过滤掉乳清，再把凝乳包起来轻轻挤压。
苏榛想要软质的，就挤得时间短一些。
最后挤出的固体放盒子里定型就是芝士，冷藏切片可以保存几日，冷冻便保存的更久。
作为一个芝士脑袋，苏榛简直想空口吃一大片的，但还没舍得，毕竟这东西成本太高了。
芝士和黄油分别做完，瞧着又快黄昏了，女眷们就开始忙活晚食。
做黄油跟芝士剩了有几十斤脱脂牛乳跟乳清呢，也不能再放。
苏榛打算今晚做个蔬菜浓汤、甜品，以及和面做奶香馒头。
想着明天便是围墙动工的日子了，苏榛打算把馒头做多一些，当干粮扛饿。
和面、发面、醒面、揉面这些都由叶氏跟春娘做了，虽说奶香馒头不过就是把和面的水用牛乳替代，但加了些糖进去，格外的香气十足。
至于蔬菜浓汤也不难。
苏榛先去冰屋里取了波棱、番薯、胡葱，全部切丝切块儿煮至软烂，再用面杖把菜打成泥，加入脱脂乳搅拌均匀，搁瓮里小火煮至微微沸腾，最后洒些许盐和黑胡椒调味即可。
又想着男丁和娃娃们都还是喜欢吃些大肉的菜，苏榛便去冰屋取了只水煮好的兔子切了。
拌了两种口味。
一种就是她在山上常做的白砍兔香辣汁，另一种是给孩子们调的，减掉香辣、多洒些芝麻即可。
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