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乳酪浇樱桃是古代上流人士特别钟爱的小甜品，将樱桃剖开去掉核，将冷藏过的半凝冻状态的乳酪和蔗糖浆，浇到剖开的樱桃之上，用金银碗盛着，好吃又好看。
这里的乳酪和蔗浆是鱼莜用古法炮制而成，蔗浆是甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，乳酪是未经风干的鲜奶酪，看起来有点像酸奶，但是口感更为醇厚。
“知道这道菜让我想到了什么吗？”
一位评审端着碗，笑着对身旁的评审说道，“泰国人特别爱吃芒果椰汁糯米饭，这道我们中式的乳酪蔗浆雕胡饭，竟丝毫不逊前者。”
“诗人杜甫曾经写过‘滑忆雕胡饭，香闻锦带羹’的诗句，今天尝到这碗雕胡饭，我才彻底理解了杜甫当时想吃雕胡饭又吃不到的心境……”
悠悠盛唐，其中描绘菰米的诗句足足有三百多首，并不是诗人多吃货，而是雕胡饭的美味实在难以抵挡。
评委们一边吃着雕胡饭，一边在脑海中想象，一千多年前的盛唐，在那锦旆飘扬的水榭阁楼上，那些文人豪客是否也是捧着这样一碗蔗浆雕胡饭，俯瞰着江山如画？
在主持人提醒他们要开始打分时，评委们才从这碗蔗浆雕胡饭带给他们的余味和遐想中抽离出来。
相比前几轮，决赛在评定结果的流程上也有所改动。
评委们分别以百分制给菜品打分，去掉一个最高分和一个最低分，剩下的分数相加，得分最高者胜出。
“请评委们率先给一号谢师傅所做的经典扬州炒饭评分。”
主持人话音落，评委纷纷亮出自己所打的分数，分数板上所显示的数字分别是85，70，75，70，75，80，75。
“去掉最高分85，最低分70，来自淮扬的谢师傅最终的得分是375分！”
紧接着，剩余三位选手的分数也相继打了出来。
有四位评审给黑色官膳打了85分的分数，有两位给了80分，有一位给了90分，总共得分420分。
而贺主厨所做的五色团圆饭，得到了五个90分，一个85分，一个95分的高分，总计得分450分。
轮到鱼莜，评委席里打出了三个95分，三个90分，甚至有个评委给出了一百分的满分。
面对一张张的数字牌，身在赛场上的鱼莜脑子有点短路，心里还在一点点地计算着分数，而那边，有礼仪小姐已经把所有选手的分数整合，交给了主持人。
“四号选手的得分为465分！”
主持人激动地挥了挥手里卡牌，“我宣布‘八大菜系逐鹿中原’苏州赛区，最终冠军获得者是四号选手鱼莜！”
主持人慷慨激昂的声音，和着观众热烈的掌声如浪潮一般涌了过来，鱼莜过了三秒，才意识到自己已经是冠军了的事实。
宣布完冠军得主，紧接着就是评委上台来举行颁奖仪式。
这一切发生得太快，眼见着评委拿着金光闪闪的奖牌朝她走来，她还尚有几分没缓过来的怔愣。
说来也是冥冥之中自有注定，她住在西庭镇的时候，在山脚下的芦苇地里，碰巧就有一片野生菰生长。
她每次划船去芦苇地，只能采集到不足掌心分量的菰米，历时数月才采到这小小一包的菰米。
她当初下山进城的时候，顺手把这包菰米同厨具一起带了出来，想着总有用到的时候。
当日她拿到比赛题目，正苦恼时，这包放在橱柜里的菰米印入了她的眼帘。
她其实是想赌一把出其不意，没想到这包菰米这么争气，一出马就给她挣回了一个冠军来。
给鱼莜颁奖牌的正是金嘴巴李麟，他并没有因为结果预测失误就迁怒于她，反因为一开始的不看好，到见证了她的真实实力，对她特别的刮目相看，那个全场唯一的满分就是他打的。
那碗雕胡饭给他的震撼太大，不得不说，他这回是彻底看走眼了。
自他开始用数据分析选手、预测比赛以来，第一次预测和结果出入这么悬殊，明明他都将这几位选手的从业经历认真地排表计算过。
据他了解，这个鱼莜只在沁园春工作过半年，除此之外并没有任何的从业经历，大学也并未学得烹饪专业。
可惜数据严谨，却终有遗漏，他打定主意，回去要好好研究到底是哪里出了问题。
“恭喜你鱼小姐，”
李麟将奖牌挂在她的脖子上，随后礼节性地握了下她的手，“很期待你未来在京都大会上的表现。”
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