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由此可见，十二指肠以各种方式与周围的器官相连，是一个重要的消化场所。
红色便·黑色便·白色便
大家通常都会认为大便是褐色的。
但是大家想想看，我们每天吃的东西颜色各有不同，并不只吃褐色食物。
为什么吃进去的时候色彩多样，排出的时候却总是褐色的呢？
事实上，大便的褐色就是胆汁的颜色。
更准确地说，胆汁中所含的胆红素在肠道细菌的作用下转化为尿胆素，使大便呈褐色。
胆红素是通过分解血红蛋白形成的，而血红蛋白是红细胞的组成成分。
红细胞的寿命约为120天，随后，老化的红细胞被破坏，里面的血红蛋白在肝脏中转化为胆红素并作为胆汁的成分流入十二指肠。
如果胆管由于某种原因被堵塞导致胆汁不能流入十二指肠，又会怎样呢？食物不能与胆汁混合，排出的大便就会是白色的。
另外，大便的颜色也会因疾病发生变化。
例如，当大便中混有血液时，它会变成红色或黑色。
当大肠或肛门出血时，血液会直接附着在大便上，呈鲜红色。
当胃或十二指肠等上游器官出血时，大便则会变黑。
因为大便在消化道的漫长旅程中，血红蛋白发生变性，并由红转黑。
糊状的黑色粪便，就像日式佃煮[5]海藻一样。
大便的颜色还会因药物而发生变化。
例如，检查用的钡剂会让大便变白；而治疗贫血的铁剂会让大便变黑。
大便可以说明很多问题，从身体的健康到药物的使用，大便都知之甚多。
据说通过生活垃圾可以搜集到人的爱好、品位、年龄、性别等诸多信息。
同样，排遗物是透视我们体内环境的有力依据。
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