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但以蛇肉顶替是可行的,蛇又称小龙,且是滋补佳品。
要突出“寻”
字不简单,所谓卧虎藏龙,这道菜自是不能以传统烹调蛇羹的方法来做。
好在易公子从闽南捎回的手信给了我启迪,那日我正在房间里苦苦思索,英子进门递给我一只大大的包袱,说是有位相貌很清秀的小厮送到徐夫记,指名道姓要交到我手上。
打开一看,全是吃的,各式各样的馅饼跳得满桌子都是。
一盒红豆酥饼的外壳上别了一张纸条,是某人的字,很稚拙,很低幼,跟他倜傥的外表极不相衬,我不由得笑出了声。
给吃货送吃的,也算投其所好,但纸条的内容却让人很气恼。
这位公子说:“每日最多吃两个,其余的代为保管,等我回来享用,否则要你好看。”
落款是个张牙舞爪的“易”
字——也就这个字还能看。
当初我送吃的给他,被他夸为有新意,自己却没新意,现学现卖,依葫芦画瓢,也给我送了一堆食物来。
但念在味道都很出色的份上,我原谅此人了。
我最爱吃的是一种用糯米制成的圆子,里头裹了红豆沙。
糯米和红豆,是我人生的两大至爱,每次吃到它们,都让我有种错觉,以为生命本身就像它们一样,又软又甜又香。
于是我的“寻秦记”
是一味软口小食。
蛇肉去皮清蒸,保持原汁原味;整块豆腐以牛奶淋浇,再用银勺将其碾碎,洒上椰丝码味,汤香袅袅,细嫩雪白。
蛇肉则位于豆腐的底部,需要用过椰丝豆腐才能看到它。
不算是很花哨的菜,却很讲究汤汁的鲜美。
并另配一碟蘸碟,一点点熟油,一点点花椒粉,一点点炒香的椒盐,客人可自行调配适合自己的咸甜口味。
豆腐象征了白云,龙,可不正隐没于云层的么。
在倪笑闹的鼓励下,我信心大增,又尝试了“项少龙”
和“公子小盘”
等新菜品,都是用虾和蟹做成的菜,以简洁的文字说明强调其故事性。
在推出这几种新菜时,《寻秦记》的第一季已印刷完毕,当成赠品派送,吊尽了食客的胃口。
没两天下来,就有客人敲着筷子询问了:“跑堂的,第二季哪里有看?”
我和倪笑闹在后台相视一笑,她说:“背靠大树好乘凉,徐夫记若不是跟皇族有渊源,‘印制总监’路人甲若不是皇子殿下,这剽窃之作估计没这么容易走红。”
我取笑她:“这回不说背靠大叔好乘凉了?”
倪笑闹反唇相讥:“你的小情人怎么不来给你送个大花篮?”
我不悦:“别老说小情人小情人的,我怕被人追杀。”
倪笑闹挤挤眼:“死鸭子嘴硬,不是情人送什么手信?你敢说不合你口味?”
我虚弱地辩解:“女人嘛,都是爱吃甜食的,很可能白素月也有一份。”
倪笑闹给我一个脑瓜嘣:“长他人志气,灭自己威风可没劲,她在酒库?我们去会会她!
男人嘛都爱逛酒库,有个把红颜作陪也正常,别看卿卿我我的,但他心里才不当回事呢,你也别当回事。”
我才不想和那个从眼神里就透着不善的女人打交道呢:“要去你去,争男人有劲吗?”
倪笑闹转身就走:“没问题,我代表你去,扛块大牌子,上书四个字——白贼受死!”
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