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睡完之后，他在附近餐馆观察他们的客流量，给每家店记了人次。
除此之外，他还会去上网找别的工作。
因为这是综艺，必须拍到叶谨工作的场景。
叶谨跟另一个人一块抬尸体进焚化炉。
尸体上面都有袋子。
看不清人脸，但是后期制作的时候，特地配上太平间的音乐，冻得人寒风刺骨。
叶谨没有一点反应，他适应得相当快。
他走的时候，老板还没招到新人，再三挽留，“要不然你在这边再干几天，等我把新人找来。”
叶谨摇头，“不行。
我还有别的事要做。”
因为有这8400，叶谨有钱付押金，开始找房。
他租的是合租房，三室一厅被二房东改成四室一厅。
他租的最小间，一个月600。
押一付三，水电费平摊，他交了2400。
接着他就去找之前看过那几个餐馆。
他每家都会尝试，吃他们的招牌菜。
到第三天，他找到生意最差的那家，想跟他合作。
这个店的生意一直很差，老板最近在琢磨把铺子转让，他得知叶谨想要合作，直接就道，“你要的话，我可以转让给你。”
叶谨没那么多钱，“要不然咱们合作，我来改良菜单，咱们五五分账。”
老板不怎么乐意。
他现在每个月亏七千多块钱，他只想及时止损。
万一失败，叶谨没什么损失，但自己却要贴这么多钱。
叶谨提出给他做几道凉菜让他尝尝口味。
老板尝过之后，对他的厨艺给予肯定，不过谈价格的时候，老板要求利润五五分账不合理，他需要付房租和水电费，而他只需要炒菜。
叶谨也不是吃亏的性子，双方经过讨价还价，最终还是维持原先的设定。
接下来两人对菜品以及招牌都做了改良。
叶谨提出专门做饺子、凉菜、饮料和卤菜这几样。
因为他之前观察过，这附近没有专门卖饺子的餐馆。
而北方人喜欢吃面食，饺子就是他们的最爱。
他觉得可行。
老板答应了，将餐馆名字都改成“顺发饺子店”
。
说实话这名字也忒土了，但是没办法，老板名字就叫顺发，按照他的意思，顺发顺发，一顺就发。
这名字吉利。
老板也是个急性子，决定好之后，就去找人定了招聘，把菜单重新换了。
第二天就正式开业，还特地买了挂鞭炮燃放，所有菜品打八折。
夏天天气燥热，许多人都爱喝啤酒，吃凉菜，再配上一盘饺子。
这日子别提多舒服了。
叶谨的厨艺确实不错，他和顺发两人，一个负责包饺子，煮饺子，一个负责招待客人，收银。
第一天营业额就突破三千五百块钱。
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