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屠宰行开着门。
巡兵上去找了管事的出来，亮明身份，对方并不紧张，只有些不耐，道：“官爷，来来回回已经搜过许多回了，怎么又搜？！
叫人怎么做生意啊！”
韩砺并不同他纠缠，只问道：“你那主家在不在？”
对方道：“这几日雨水不断，回乡去了。”
韩砺点了点头，示意那差官领着巡兵、巡捕们进院子搜查。
片刻之后，当头的来回话，果然并无所得。
那管事的一副又恼，又不敢恼的模样，道：“官爷，小人知道你们是找那坏肉脯，只实在与我家没有干系，谁禁得起这么来来回回搜？生意还做不做？不如别地看看去，不要走了坏人！”
韩砺没有理他，带着人按着小莲所说的位置，顺路先去了厨房。
厨房很大，里头空无一人，但足有五六口大灶，十余口锅，锅都极深极大，又有大尺寸的铲、棍等厨具。
那管事的亦步亦趋，跟在后头，见韩砺看锅、灶，立刻解释道：“是杀猪杀羊时候，拿来烧热水，烫毛烫皮的。”
韩砺又去看各处柜子。
不过寻常厨房所用，但没有米面，全是香料。
香料不但种类多，分量也很多。
最多的是豆豉。
豆豉甚至没有装在柜子里，而是直接垒放在了厨房角落，一大袋一大袋，足有十余袋。
韩砺上前拆了几袋验看。
那管事的忙去帮手，甚至拿碗盛出来给在场人看，道：“都是豆豉！
官爷们要是喜欢，我给你们装些带回去！”
韩砺放开手，摇了摇头，问道：“你们买这许多，吃得完吗？”
管事的道：“原是主家想做杂货生意，没做起来，剩了许多东西，其余都处理了，这些个豆豉却卖不掉，幸而耐放，有那卖不完的下水、瘦肉，拿这个一炒一煮，人人都乐意吃。”
不说话还好，说得越多，错得越多。
米面都没有，干吃肉？这样一个厨房，便是先前没有线索，此时踩进来，几问几答，见得里头破绽百出情况，也简直同一个赤条条粗汉站在面前，裸着毛发茂密胸膛肚子并三条腿，还要捏个兰花指、掐着嗓子自称小女子、奴家。
但韩砺只是点了点头，并不说话。
他带着人往后院走。
后院非常大，空得很，只有两三个人在冲刷宰杀台，收拾污秽。
有个巡捕问道：“人都哪里去了？”
管事的上前道：“正是饭点，都吃饭去了——这一向雨水多，杀的猪羊也少，往日进三扇四扇的，眼下都只要一扇半扇，本来中午也要杀一回，现在头晚上杀完就没事了，厨子老家浸了水，回家搬东西去了，大家都只好自己吃自己。”
又含沙射影地道：“这生意本就不好做，只盼少惹些事，不然官爷们三天两头上门，东家日子不好过，我们下头干活的更不好过了！”
韩砺没有搭话，径直朝前沿着墙边继续走。
不多时，他就闻到了一股臭味。
仔细分辨，像是腐败的肉味混着尿骚味。
但屠宰行里本来就很臭，寻常人来了只会捂住口鼻，快快走过，未必会觉得有什么问题。
后院露天，地上坑坑洼洼的，不少地方都有积水。
很快，韩砺在院角一处地方停了下来，转头问那管事的道：“这里是不是太臭了？”
那管事的笑道：“官爷，杀猪杀羊的地方，哪有不臭的？”
说着嗅了嗅，又左右看了看，道：“这里是我们院子里倒脏毛臭水的，近来雨水又多，确实臭了些，这里下风，官爷们别在这里站着，免得踩得一脚脏！”
说着就要带着众人往一边走。
韩砺只摇了摇头，道：“臭得不对。”
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