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】
【品神又开始上课了，前排小板凳坐好！
】
陈品笑道：“这吃法，说起来还有点意思。
据说最早是清末那些大宅门里的太太小姐们兴起的。
她们觉得吃葱蒜不雅，有口气，又嫌甜麵酱腻，就想出了这么个法子。”
“而且，这白也不是让你蘸肉吃的。”
他转向旁边那位一直气定神閒的片鸭老师傅，客气地说道：“师傅，麻烦您了，单给我片几片鸭胸上的皮，不要肉。”
老师傅闻言，眼睛一亮，讚许地点了点头。
手起刀落，几片只有皮、不见肉，薄如纸片，色泽金红透亮的鸭皮，便落入了盘中。
陈品夹起一片，在白里轻轻一蘸。
“这叫『酥皮蘸雪。”
他將那片鸭皮举到镜头前，
“专门吃这全鸭身上最精华的一口酥脆。
鸭皮本身滚烫，白遇热微微融化，能形成一层薄薄的焦风味，正好解了鸭油的腻，又能把那股子香顶到极致。”
说完，他將鸭皮送入口中。
这一次，没有“咔嚓”
的脆响。
那片鸭皮几乎是入口即化。
在舌尖上碎裂成无数个细小的、带著焦甜香和油脂甘香的颗粒，瞬间融化，只留下一口让人灵魂都为之颤抖的余韵。
【臥槽！
臥槽！
我感觉我的口水已经把手机淹了！
】
【品神，我命令你立刻把嘴里的东西吐出来，快递给我！
邮费我出！
】
【哭了，我以前吃的烤鸭都白吃了！
我就是那个只会卷饼的土鱉！
】
【学到了学到了，下次去吃烤鸭，我也要这么点，这逼格，瞬间就上去了！
】
陈品彻底放开了。
他时而用荷叶饼卷上鸭肉、葱丝和黄瓜条，蘸上浓郁的酱料，感受那丰富的层次感。
时而又夹起一片纯皮，蘸上白，享受那极致的、冰火两重天般的味觉衝击。
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